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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：()、酒花油、多酚物质。

啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（)、酒花油、多酚物质。

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第1题

酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。

A.α-酸

B.β-酸

C.硬树脂

D.以上都不是

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第2题

啤酒成分中含有丰富的B族维生素。此题为判断题(对，错)。

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第3题

快速消费品是指具有保质期特征的消费品，主要包括农副食品加工、食品制造、饮料、酿酒等行业的50个

A.A.对

B.B.错

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第4题

当流体流动的雷诺数小于临界雷诺数时，说明黏性力对液体（)作用，液体的流动必然是层流。

A.起次要

B.起主要

C.不起

D.起一点

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第5题

日光灯启辉器内的介质电容器主要作用是起充放电作用。()此题为判断题(对，错)。

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第6题

对提高爆破效果起主要作用的是（)。A.增加炸药量B.增加爆眼密度C.增加炮眼深度D.增加爆破临空面

对提高爆破效果起主要作用的是()。

A.增加炸药量

B.增加爆眼密度

C.增加炮眼深度

D.增加爆破临空面

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第7题

固定支架除承受管道自重外，主要起限位作用，承受因管道热胀冷缩、连接设备的热位移以及介质推力等引起的力和力矩。()此题为判断题(对，错)。

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第8题

黄酒风味物质中的氨基酸，约含十八种以上，总量居酿造酒之首，是红葡萄酒的三倍，啤酒的九倍，既是营养性成分，又是黄酒中呈味物质（）

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第9题

在离心式水泵中，起主要作用的是（)。

在离心式水泵中，起主要作用的是()。

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第10题

酒的生产是建立在（)的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。A.物理学B.生物技术C

酒的生产是建立在()的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。

A.物理学

B.生物技术

C.化学

D.生物学

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第11题

在啤酒的成分中（）所占的比例最大。A.水B.酒精C.其他物质D.麦芽浆

在啤酒的成分中（）所占的比例最大。

A.水

B.酒精

C.其他物质

D.麦芽浆

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