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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

吃便餐的客人要为他们提供()的食品。

A.样式丰盛

B.方便实惠

C.正宗

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第1题
尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多,在报到市卫生主管部门的食
品中毒案件中,还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。以下哪个选项为真,最能够解释题干中表面上的矛盾现象?A.在任何时间里,在餐厅吃饭的人比参加酒宴的人都要多。B.各办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务,因此比普通餐厅更不可能有剩余食物,后者是食品中毒的一个主要来源。C.许多餐厅在提供各办酒宴服务的同时,也提供个人餐饮服务。D.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联,除非该疾病影响到一个相互联系的群体。

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第2题
江寓业务的特点中,江寓客的江寓是指江寓致力于维护高素质的江寓客,他们年轻、注重生活品质、追求新锐事物江寓要为这个群体提供更具吸引力的会员服务()
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第3题
成人如何做可以与幼儿建立亲密的亲子关系和师生关系()。

A.主动亲近和关心幼儿,经常和他一起游戏或活动

B.利用走亲戚、到朋友家做客或有客人来访的时机,鼓励幼儿与他人接触和交谈

C.鼓励幼儿参加小朋友的游戏,邀请小朋友到家里玩,感受有朋友一起玩的快乐

D.幼儿园应多为幼儿提供自由交往和游戏的机会,鼓励他们自主选择、自由结伴开展活动

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第4题
顾客满意程度的高低已成为今天企业赢得市场占有率的关键。自肯德基第一家分店在中国成立以来,平
均每天接待40万人次消费者。9年来的交易量达8000万次,消费者总数达1.2亿人。这样多的顾客光顾一家家里外观装修统一、食品味道一样的炸鸡店应当说已经超过了好奇新鲜的层次。用“吃文化”来解释也显得单薄,更多的消费者追求的应是物有所值的服务。

服务质量的好坏与员工的文化素质密切相关。目前肯德基在中国共有员工10163名,餐厅管理人员1005名,他们均经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务,肯德基集团要求全体员工遵循“服务四步曲”,即:热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度,要求员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作,随手清洁是肯德基的一种传统。

问题:(1)按服务的时序分,服务可分为哪几种类型?案例中肯德基为顾客提供的服务有哪些?

(2)你认为应采取什么措施更好地提高服务质量?

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第5题
根据下面所提供的情况,找出选择添加食品的错误,并说出宝宝拉肚子的原因,并根据月龄选择添加辅食的顺序。

宝宝1岁了,很少嚼烂食物,每次吃固体食物,没有仔细嚼烂便吞咽下去,这样造成了呕吐,家长认为宝宝的喉咽太小,吞不下食物,便给宝宝做了肉汤、鸡汤、鱼汤,并认为宝宝喝汤就能满足蛋白质的吸收,喂养一段时间后,发现宝宝生长缓慢,食欲低下。

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第6题
广告主自行或委托他们设计、制作、发布酒类广告,应该具有或者提供相关的证明文件,以下哪种说法不正确的()

A.营业执照

B.经国家规定或认可的县以上食品质量检验机构出具的质量标准检验证明

C.发布境外生产的酒类商品广告,应当有进口食品卫生监督检验机构批准核发的卫生证书

D.生产、经营资格的真实性证明文件

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第7题
酒水员为客人介绍和服务餐后酒后,还要为客人斟茶。()
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第8题
在20世纪50年代的一段时间里,摇滚乐把爵士乐永久地赶出了舞台。证据来源于那段时间年轻人的行为。
在拥挤的夜总会里,他们热情地为摇滚乐表演鼓掌,但当爵士乐开始时,他们就㈩去并且吃一些小吃。只有当爵士乐表演结束后才回来。下列哪一个如果是正确的,对上面得出的结论做了一个合理的反对?()

A.爵士乐在20世纪30年代到20世纪50年代间越来越流行。

B.尽管20世纪50年代参加夜总会的一些年轻人确实试图听爵士乐,他们最终对其讨厌。

C.在20世纪60年代,摇滚乐不仅为年轻人提供娱乐,而且也为社会演说助兴,使之更加具有振奋人心的作用。

D.尽管到1960年,爵士乐表演不那么流行,但从那时起在中产阶级的职业人员中对爵士乐的兴趣开始复苏。

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第9题
1995年得克萨斯州边境附近的大学,平均说来,流失了一大半以前每年可以招收到的墨西哥生源。教职员工宣称这种急剧下降是由于对国际和该州以外学生的学费从每学时40美元上涨到120美元。如果正如教职员丁评论的那样,以下哪一项,如果是可行的,为缓解招收的墨西哥学生下降问题提供了最好的前景?

A.向墨西哥人提供助学金,使他们到墨西哥的大学去学习。

B.允许墨西哥人在得克萨斯州边境附近的大学学习,按州内学生的学费标准付费,该标准同以前的国际学生费率相同。

C.重新强调得克萨斯州边境附近大学的目标和使命是不仅为州内学生,也要为墨西哥人服务。

D.通过提高在州立学院上学的州内学生的学费来增加得克萨斯的大学的财政来源。

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第10题
团队用餐服务应了解顾客的特殊需求,例如,适合吃软食的客人、儿童、老人、病号等应给予特别照顾。()
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第11题
2个月的婴儿,人工喂养儿,下列那一项是正确的()

A.该婴儿的免疫力较母乳喂养儿差

B.该婴儿的大便中细菌主要为双歧杆菌

C.该婴儿的大便中细菌主要为乳酸杆菌

D.该婴儿所吃的牛奶中加糖主要是为了增加甜度

E.与母乳喂养儿相比,该婴儿不易发生缺钙现象

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