题目内容
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[主观题]
进行咖啡服务时，（)的地方。A.杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把B.杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把
进行咖啡服务时，()的地方。
A.杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把
B.杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把
C.杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把
D.杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把
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进行咖啡服务时，()的地方。
A.杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把
B.杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把
C.杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把
D.杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把
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A.服务现磨咖啡时从客人右手边服务，放置客人桌上，若客人仍在使用餐盘用餐，将咖啡放置客人右上角，注意杯把向右
B.服务茶时从右手边服务， 倒茶时只需注入7分满，不可有茶水外溅滴落桌上或者客人身上
C.为咖啡配糖包时应配上怡口糖、红糖、白糖、冰糖
D.客人就餐过程需添加茶、少于3分之1时需主动询问添加
进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的()。
A.后面
B.前面
C.左侧
D.右侧
A.维也纳人把咖啡、音乐、华尔兹相提并论，称为维也纳三宝
B.在咖啡馆，服务员送去第二杯水，则示意客人在这里停留的时间太长了
C.奥地利人深深了解中庸之道，喝咖啡完全属于中浓度口味
D.奥地利咖啡的特色就是一个快字
进行咖啡服务时，应先女士、后男士，()方向依次进行。
A.先客人、后主人的次序按顺时针
B.先主人、后客人的次序按顺时针
C.先客人、后主人的次序按逆时针
D.先主人、后客人的次序按逆时针
A.50/500/5/4—5/10/20
B.50/500/5/4—5/12/30
C.50/500/5/4—5/12/20
