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[判断题]

向食品中加入食盐,当浓度达到10%时,即可抑制大多数细菌的生长。()

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第1题
下列关于溶液说法正确的是()

A.将硫酸钠和汽油放入水中,充分搅拌后都能形成溶液

B.把30%的硝酸钾溶液均分成两份,每份溶液的溶质质量分数为15%

C.向20 ℃时的蔗糖饱和溶液中加入食盐,食盐不再溶解

D.配制100 g 10%的氯化钠溶液一般经过计算、称量(或量取)、溶解、装瓶存放等步骤

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第2题
当空气中水蒸汽浓度达到()%时,燃烧即停止。

A.35

B.30

C.25

D.15

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第3题
食盐浓度超过20%时,在食品中仍然能生长的微生物是()。

A.细菌

B.酵母

C.霉菌

D.病毒

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第4题
食品腌制时,食盐对微生物的影响包括()。

A.食盐溶液对微生物细胞的脱水作用

B.食盐溶液能提高水分活度

C.食盐溶液对微生物产生生理毒害作用

D.食盐溶液中氧的浓度上升

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第5题
当空气中煤粉尘的浓度达到()g/m³以上时,若遇有很小的火种即会发生煤粉尘的突然着火爆炸。

A.35   

B.45   

C.30   

D.25   

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第6题
关于水泥凝结时间的测定,以下说法正确的是()。

A.记录水泥全部加入水中的时间为起始时间

B.试件在湿气养护箱中养护至加水后15min时进行第一次测定

C.当试针沉至距底板3-5mm时,水泥达到初凝状态

D.当试针沉入试体1mm时,即环形附件不能在试件上留下痕迹时,水泥达到终凝状态

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第7题
在混合物中加入惰性气体,爆炸极限的范围会缩小。当惰性气体的浓度达到一定时,可完全避免混合物发生爆炸。()
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第8题
现有一瓶20 ℃时的无色氯化钠溶液,能证明它已经达到饱和状态的方法是()

A.温度不变时,向该溶液中加入少量氯化钠晶体,晶体不再溶解

B.温度不变时,向该溶液中加入少量水,结果溶液变稀

C.取少量该溶液,降温到10 ℃时,有氯化钠晶体析出

D.取少量该溶液升温,无氯化钠晶体析出

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第9题
生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围,一下哪一种行动是正确的().

A.当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。

B.当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。

C.应更换双氧水溶液。

D.继续生产直到正确的双氧水浓度达到。

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第10题
下列说法正确的是()

A.在一定温度下AgCl水溶液中,Ag+和Cl-浓度的乘积是一个常数

B.gCl的Ksp=1.8×10-10,在任何含AgCl固体的溶液中,c(Ag+)=c(Cl-)且Ag+与Cl-浓度的乘积等于1.8×10-10

C.温度一定时,当溶液中Ag+和Cl-浓度的乘积等于Ksp值时,此溶液为AgCl的饱和溶液

D.向饱和AgCl水溶液中加入盐酸,Ksp值变大

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第11题
下列()食品不属于掺杂食品。A.辣椒面中加入红砖粉B.发菜中掺玉米须C.在食品中添加廉价食物D.味精

下列()食品不属于掺杂食品。

A.辣椒面中加入红砖粉

B.发菜中掺玉米须

C.在食品中添加廉价食物

D.味精中加食盐

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