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[判断题]

塔可青年用迷你鸡胸排过分步骤为:均匀倒入裹面盆,整平每片鸡胸排,交替做7次插入翻起插入挑起。浸篮放入水中提起浸篮后滴水3s,手持浸蓝向外、向上及朝自己方向抖动10次。倒入裹面盆交替七次插入翻起插入挑起后整平每片鸡排,按压,确保每片鸡排都被按压到。轻抖轻敲去除多余面粉后装篮()

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第1题
以下组装正确的是()

A.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,20克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒

B.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,15克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒

C.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,10克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒

D.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,5克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒

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第2题
以下描述正确的是()

A.超级塔可鸡排裹粉前需用手搅拌使面浆附着均匀,展开鸡排后,对上浆少的鸡排需适当补浆,有利于后续裹粉

B.超级塔可裹粉需用裹粉覆盖鸡排表面,双手按压鸡排,每片按压一次,每次最多操作一片

C.塔可青年裹粉每轮裹粉1~12片,交替做7次插入-翻起(压)-插入-挑起

D.塔可青年裹粉最后需整平每片鸡排,用裹面粉覆盖,再按压

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第3题
大塔可鸡排的裹粉倒入不绣钢格中如何储存()

A.常温储存

B.打烊后需要覆盖保鲜膜加盖存放

C.时间条为K➕1天

D.时间条为K➕6天

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第4题
第一促销是()

A.鳕鱼堡单人餐

B.塔可青年和腿堡单人餐

C.2个塔可青年

D.超级塔可

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第5题
以下是关于沥青混合料用粗集料水洗的操作步骤,其中操作有误的是()①取一份试样,将试样置105℃±5℃烘箱中烘干至恒重,称取干燥集料试样的总质量,准确至总质量的0.1%。②将试样置一洁净容器中,加入足够数量的洁净水,将集料全部淹没,可加入适量洗涤剂、分散剂或表面活性剂。③用搅棒充分搅动集料,使集料表面洗涤干净,使细粉悬浮在水中,但不得破碎集料或有集料从水中溅出。④仔细将容器中混有细粉的悬浮液倒出,直接倒入0.075mm筛面上流入另一容器中。

A.①②

B.②③

C.①③

D.①④

E.②④

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第6题
超级塔可的价格和青年塔可的价格以及两个塔可的价格()

A.25/13/23

B.25/12/22

C.25/12/23

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第7题
墙纸安装的要求是()。

A.墙面须光滑、平整、干燥;

B.清洁冷水倒入桶中,慢慢倒入纸糊粉并轻轻搅拌30秒;

C.将胶液均匀地涂在墙纸背面,将带胶的墙纸对折并放置5分钟,待胶液充分渗透后即可贴;

D.装好垂直基准,依基准由下向上粘贴墙纸,再用刮板由上向下、由内向外刮平。挤出气泡及多余胶液;

E.用湿毛巾轻擦墙纸表面多余胶液即可。

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第8题
下面对酒精的使用错误的是()
A.使用喷洒的方式消毒B.25%~50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身,达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤,能使患者的皮肤血管扩张,增加皮肤的散热能力,其挥发性还能吸收并带走大量的热量,使症状缓解。但酒精浓度不可过高,否则可能会刺激皮肤,并使表皮散失大量的水分C.75%的酒精用于消毒。这是因为,过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜,阻止其进入细菌体内,难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低,虽可进入细菌,但不能将其体内的蛋白质凝固,同样也不能将细菌彻底杀死D.40%~50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮,如按摩时将少许40%~50%的酒精倒入手中,均匀地按摩患者受压部位,就能达到促进局部血液循环,防止褥疮形成的目的
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第9题
投用丙烯脱硫塔的步骤包括()。

A.装填丙烯脱硫剂

B.脱硫塔气密

C.脱硫塔氮气置换

D.丙烯置换

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第10题
HIV病人物品处理错误的是()

A.标本容器应双层包装并标记警示“HIV”字样,并放入坚固防漏的密闭容器内

B.污染的废弃物没有条件焚烧的,可以先消毒后再抛弃

C.锐器物放在坚固的利器盒内

D.液体废物应倒入专用容器,用等量的含氯消毒剂均匀搅拌,作用30分钟以上,排入污水池

E.血液溅入嘴内,应用水反复冲洗口腔,用消毒溶液反复漱口

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第11题
清洁消毒储冰槽的步骤为()

A.清空冰块废弃,取出底部排水孔帽,用干净的抹布擦拭储冰槽内外

B.用量杯量取2L温水冲洗储冰槽四壁,接水盒,下水口

C.用1.5L喷壶装100ppm消毒水以雾状依次喷撒盖板,内顶面,四周,底面,接水盘,出水口

D.装回底部排水帽,合上储冰槽盖

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