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第5题
果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）。
A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B.在葡萄酒发酵过程中，每隔1h左右打开瓶盖一次，放出CO
C.果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在0℃
D.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
第6题
进料中含正辛烷（1)0．34，正庚烷（2)0．33，正己烷（3)0．33（摩尔分数)。今要求馏出液中正庚烷浓度x2，D≤0
进料中含正辛烷(1)0．34，正庚烷(2)0．33，正己烷(3)0．33(摩尔分数)。今要求馏出液中正庚烷浓度x2，D≤0．01，釜液中正己烷浓度x3，w≤0．01，试求所需最少理论级数及在全回流条件下馏出液和釜液之组成。已知各组分之相对挥发度为α1，1=1．00，α2，1=2．27，α3，1=5．25。
