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第3题
以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述，不正确的是（)。A.被煲的原料滋味能大量溶于水中B.煲可以烹
以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述，不正确的是()。
A.被煲的原料滋味能大量溶于水中
B.煲可以烹制出芳香的煲仔菜
C.煲的原料也能变得软 、松散
D.性质、滋味各异的原料同煲，以水为媒介，能相互融会渗透
第4题
下列有关甲苯磺丁脲的叙述不正确的是（)
A.结构中含磺酰脲，具酸性，可溶于氢氧化钠溶液
B.结构中脲部分不稳定，在酸性溶液中受热易水解
C.可抑制a-葡萄糖苷酶
D.可刺激胰岛素分泌
E.属短效磺酰脲类降糖药
第11题
有关有机化合物性质上的特点说法不正确的是（)。
A.大多数有机化合物都可以燃烧，有些有机化合物很容易燃烧
B.一般有机化合物的热稳定性较差，受热易分解，许多有机化合物在200～300℃时即逐渐分解
C.许多有机化合物在常温下是气体、液体，常温下为固体的有机化合物的熔点一般很低
D.一般的有机化合物都易溶于水
