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原料中的()是这种原料可以干燥的的极限。

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价格最昂贵的中餐烹饪原料在干货原料中。()
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第3题
以下烹饪原料中属于植物性原料的是()。

A.胡萝卜

B.牛肉

C.鸡蛋

D.家禽内脏

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第4题
结原料的水分含量是指原料中物理水含量的百分数,即将一定的原料(100~200g)加热至150℃,恒温(),已蒸发的水分重量占试样重量的百分比。

A.1h

B.1.5h

C.2h

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第5题
高压聚乙烯系统发生分解的原因有()。

A.原料中含氧量超标

B.原料中二氧化碳量超标

C.原料中一氧化碳量超标

D.原料中二氧化硫超标

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第6题
加氢精制反应主要是将原料中所含稀烃饱和,并将原料中的()等元素变成水、硫化氢、和氨而除去。
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第7题
在造纸纤维原料中,落叶松属于()纤维原料。

A.种毛

B.韧皮

C.木材料

D.禾本科植物

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第8题
下列哪些方法可以用来测试材料中的含水情况()?

A.烘箱法

B.电阻测试仪

C.干燥剂吸湿法

D.真空干燥法

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第9题
高压聚乙烯装置中有关氧说法不正确的是()。

A.氧可以作引发剂

B.氧可以引起分解反应

C.原料中氧最大1PPM

D.系统置换后无氧

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第10题
测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是()

A.85

B.103

C.110

D.120

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第11题
真空烘箱干燥法是测定香料中水分的唯一公认的标准方法。()

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