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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

菌落总数作为粪便的污染指标来评价食品的卫生质量，进而推断食品中有否污染肠道致病菌的可能（）

答案

否

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更多“菌落总数作为粪便的污染指标来评价食品的卫生质量，进而推断食品…”相关的问题

第1题

作为食品受到粪便污染的指示菌有（）。

A.菌落总数

B.霉菌

C.大肠菌群

D.酵母菌

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第2题

作为食品受到粪便污染的指示菌是（）霉

A.菌落总数

B.霉菌

C.大肠菌群

D.酵母菌

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第3题

检测细菌菌落总数的意义在于()。

检测细菌菌落总数的意义在于（)。

A.了解食品中毒素的多少

B.了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情

C.应用这一方法确定食品的保质

D.对被检样品进行卫生学评价

E.了解食品被粪便污染的情况

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第4题

食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（）。

A.细菌总数

B.大肠菌群

C.枯草杆菌

D.金黄色葡萄球菌

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第5题

对于食品被粪便污染程度，常用的表示参数是（）。

A.菌落总数

B.菌落形成单位

C.芽孢个数

D.大肠菌群

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第6题

（）是大肠菌群的卫生学意义。

A.作为评价食品腐败变质的指标

B.作为评价食品新鲜度程度的指标

C.作为评价食品被粪便污染的指标

D.可预测食品的耐藏性

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第7题

菌落总数的食品卫生学意义应为（）。

A.是食品受到粪便污染的标志

B.是食品失去食用价值的标志

C.是食品受到致病菌污染的标志

D.是食品清洁状态的标志

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第8题

作为肠道致病菌污染食品的指示菌为（）

A．菌落总数

B．细菌菌相

C．大肠菌群

D．细菌种类

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第9题

评价食品生产车间空气质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

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第10题

评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

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