会谈服务中,服务员为客人续水,取杯时身体姿势应()。
A.站在两座椅的中间
B.左脚向两椅子的空挡跨出半步
C.右脚向两椅子的空挡跨出半步
D.侧身腰略弯曲
A.热情、友善、态度诚恳
B.务必将顾客的姓名和电话留下
C.记在脑子里,并及时向领导汇报
D.当顾客提的意见有不符合事实之处,要委婉的解释,帮助消除误会
西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。
A.斟酒
B.收费
C.报价
D.斟酒和收费
餐厅领班的岗位职责是应有效地()本组服务员,优质高效地完成各项餐饮服务。
A.督导
B.协助
C.帮助
D.指挥
A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师
B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映
C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任
D.在送菜单时大声地命令厨师
餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是()。
A.应戴白手套
B.应穿白色工作服
C.双手用酒精泡后,再拿餐具
D.绝对不能戴手套,徒手操作