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[主观题]

新鲜原料与氢气混合前加热温度(),R3001出口温度≧R3002入口温度()。

新鲜原料与氢气混合前加热温度(),R3001出口温度≧R3002入口温度()。

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第1题
西式菜肴大多不宜烧得太熟,其加热的温度和时间往往达不到杀菌标准,所以要求原料新鲜。()
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第2题
西式菜有大多不宜烧得太熟,其加热的温度和时间往往达不到杀菌标准,有的甚至是全生或半生如色拉、牡蛎和羊排、牛排,所以要求原料新鲜。()
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第3题
新挤出的牛奶中含有溶茵酶等抗茵活性成分。将一杯原料奶置于微波炉加热至50℃,其溶菌酶活性降低至
加热前的50%。但是,如果用传统热源加热原料奶至50℃,其内的溶菌酶活性几乎与加热前一样,因此,对酶产生失活作用的不是加热,而是产生热量的微波。以下哪项如果属实,最能削弱上述论述?()

A.将原料奶加热至100℃,其中的溶菌酶活性会完全失活。

B.加热对原料奶酶的破坏可通过添加其他酶予以补偿,而微波对酶的破坏却不能补偿。

C.用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃的时间长。

D.经微波炉加热的牛奶口感并不比用传统热源加热的牛奶口感差。

E.微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度。

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第4题
利用下列方法能制备乙醇的是()。A.乙烯通入水中B.溴乙烷与水混合加热C.淀粉在稀酸下水解D.乙醛蒸

利用下列方法能制备乙醇的是()。

A.乙烯通入水中

B.溴乙烷与水混合加热

C.淀粉在稀酸下水解

D.乙醛蒸气和氢气通过热的镍丝

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第5题
装置出现新鲜水中断,对装置的影响是()

A.原料泵温度高

B.新氢返回线温度高

C.压缩机润滑油温度高

D.无影响

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第6题
由于生产用热大多为连续用热,热负荷相对稳定,因此使用低温热的节能幅度更大,在安排低温热方案时应优先考虑,不属于生产热阱的是()。

A.低温加工装置的原料和塔底再沸器加热

B.加热炉用空气及燃料、动力系统生水、补充化学水、新鲜水加热

C.利用低温热发电

D.生产辅助系统,用于油品储运系统、罐区加热维温和管线伴热

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第7题
灭火时消防射流触及高温设备,水滴瞬间汽化。当水蒸汽温度上升超过1500℃以上时,水蒸汽将会迅速分解
为氢气和氧气,氢气和氧气相互混合,形成混合气体,在高温下极易发生_____。

A.物理性爆炸

B.化学性爆炸

C.着火

D.闪燃

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第8题
反应器过滤器反吹气加热的目的()

A.保证反应温度

B.提高原料换热器的效率

C.回收反应热量

D.保证反吹效果

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第9题
沥青混凝土沥青加热温度应根据沥青混合料出机口温度确定,宜为()±10℃。

A.80

B.100

C.120

D.160

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第10题
环管聚丙烯装置中油脂混合罐用低压蒸气加热温度一般控制在70℃。()
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第11题
原料在加热()调味,可称为基本调味。

A.前

B.中

C.后

D.结束

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