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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

能有效降低炉灶及烟罩周围温度,改善厨师工作环境的抽排烟设备是()

A.排风扇

B.滤网式烟罩

C.运水烟罩

D.油烟净化器

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第1题
下列关于真空回潮作用的描述,不正确的是()。

A.平衡水分、降低烟叶温度、增加韧性、减少造碎

B.松散烟叶,有利于配比掺和

C.去除青杂气,改善烟的燃吸质量

D.转变青色烟叶的色泽

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第2题
车辆部门负责对餐车炉灶台面、墙壁、抽油烟机、排烟罩、烟道的表面可见部位油垢进行清理。客运部门负责清除餐车排风扇、车顶表面及烟筒帽等不可见、需拆卸部位的油垢。()
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第3题
“返干”现象的危害主要有()。

A.容易造成氧枪、炉口、烟罩等部位粘钢

B.溅起的钢珠侵蚀氧枪喷嘴,降低枪龄

C.影响转炉去除S、P的效率

D.侵蚀炉衬,降低炉龄

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第4题
柴油机排气管、锅炉的烟囱不破不漏,有防火罩。进入井场的机具、车辆应戴有效的防火罩。钻台下面与井口周围严禁有易燃易爆物品。()
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第5题
110kV及以上的直埋电缆,当其表面温度超过()℃时,应采取降低温度或改善回填土的散热性能等措施。

A.50

B.70

C.85

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第6题
送入烧结机上安装的热废气循环保温罩对烧结比较有利,不属于其有利因素的是()

A.提高表层烧结矿的强度

B.改善烧结矿的矿相结构,提高成品率

C.降低固体燃料消耗

D.改善透气性

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第7题
给菜肴命名能起到十分重要的作用,归纳起来不属于其作用的是它()。

A.是美化菜肴的主要形式

B.有利于人们认识菜肴的主要特点

C.是展示厨师技术的主要方法

D.是引起人们产生心理效应的有效手段

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第8题
高压氧治疗颅脑损伤的机制不包括()

A.收缩脑血管,降低颅内压,减轻脑组织水肿、增加组织血氧含量

B.改善脑代谢,减轻氧化应激反应

C.HBO能显著提高TBI大鼠神经细胞促凋亡基因的表达,能提高神经细胞相关因子的表达

D.能增加Nrf2信号通路内相关蛋白的表达,减少NF-kB信号通路及炎症信号通路达到保护脑组织的作用

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第9题
在复烤过程中由干高温的作用可以去除烟叶的部分青杂气、氨气和辛辣气味等使烟叶的刺激性有所减轻
香气变纯吸味改善()。

A.烟质有所降低

B.烟质不变

C.烟质得以提高

D.控制烟质

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第10题
关于闪点的说法,错误的是()。

A.高沸点样品中加入少量低沸点样品,会使样品闪点大为降低

B.闭口杯法测闪点时,当出现第一次闪点时,应按要求继续实验,若出现闪点温度后的下一个温度点能继续闪火,才能认为测定结果有效

C.开口杯法测定结果要高于闭口杯法约20~30℃

D.闪点高低与外界大气压无关

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第11题
下面哪一项措施能有效避免产品产生锌流纹缺陷()

A.随意控制带钢进入锌锅温度及锌液温度

B.严格控制带钢速度

C.随意控制原料表面粗糙度

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