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[判断题]

酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质,经过发酵制成的含乙醇的饮料。()

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第1题
:各品种的葡萄中都存在着一种化学物质,这种物质能有效地减少人血液中的胆固醇。这种物质也存在于各类红酒和葡萄汁中,但白酒中不存在。红酒和葡萄汁都是用完整的葡萄作原料制作的;白酒除了用粮食作原料外,也用水果作原料,但和红酒不同,白酒在以水果作原料时,必须除去其表皮以上信息最能支持以下哪项结论?()

A.用作制酒的葡萄的表皮都是红色的

B.经常喝白酒会增加血液中的胆固醇

C.食用葡萄本身比饮用由葡萄制作的红酒或葡萄汁更有利于减少血液中的胆固醇

D.能有效地减少血液中胆固醇的化学物质,只存在于葡萄的表皮之中,而不存在于葡萄的其他部分中

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第2题
鸡尾酒是一种量少而冰镇的饮料,它以啤酒、威士忌或其他烈酒为基酒,再加以果汁、糖等其他材料,以搅拌法或摇荡法调制而成。()
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第3题
水溶性糖的测定在样品含淀粉和菊糖高时,必须用酒精浸提。()
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第4题
利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。A.精白大米B

利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

A.精白大米

B.甘蔗汁

C.糖浆

D.加味材料

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第5题
禁止用工业酒精兑制饮用酒,是因为工业酒精中含有少量使人致盲、致死的有毒物质,该物质是 .

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第6题
一直以来( )是优质酒的代表,而玉米酒(俗称包谷酒)、地瓜(指红薯)酒是低端酒的代名词。
一直以来()是优质酒的代表,而玉米酒(俗称包谷酒)、地瓜(指红薯)酒是低端酒的代名词。

A、粮食酒

B、高粱酒

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第7题
当鸡尾酒中含有水果块或固体物质时,必须采用中和法。此题为判断题(对,错)。
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第8题
生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是()。

A.糖、脂肪和蛋白质

B.水、无机盐和维生素糖

C.无机盐和维生素

D.糖、脂肪和维生素

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第9题
代谢性疾病是指机体内糖、脂肪、蛋白质等物质代谢紊乱引发的一类疾病,但不包括()

A.糖尿病

B.肥胖

C.白血病

D.高血压

E.血脂异常

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第10题
听力原文:苹果的营养很丰富,它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上,苹果

听力原文: 苹果的营养很丰富,它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上,苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果含膳食纤维5克、钾17毫克、钙10毫克、VC7.8克、VB7.8克。苹果中的含钙量比一般水果丰富得多,有助于代谢掉体内多余的盐分。苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶,可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中铅、汞、锰的排放,调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。

德国科学家研究发现:苹果中的果胶可以降低胆固醇。荷兰学者从长期调查研究中发现,每天吃1个苹果的人,胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加,有助于肝脏排出过多的胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可及时清除体内的代谢“垃圾”。吃熟苹果,可治疗便秘;吃擦成丝的生苹果,其果胶能止住轻度腹泻。苹果酸可以稳定血糖,预防老年糖尿病,因此糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果含有的糖和锂、溴元素,是一种有效镇静的安眠药,且无副作用。苹果含有锌、镁元素,故常吃苹果能增强记忆力,对孩子还有促进发育的作用。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素,所以,欧洲科学家称苹果为防癌药。

吃苹果要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是对口腔卫生、减少人体疾病大有好处。据植物学家实验:如果一个苹果15分钟才吃完,则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99%。因此,慢慢吃苹果,对人体的健康是很有好处的。

42.苹果中什么成分有助于防止下半身肥胖?

43.下列哪项不是文中提到的果胶的功效?

44.下列哪种说法不符合文意?

45.下列哪项不是文中所说的苹果的医用价值?

(42)

A.钙质

B.果胶

C.苹果酸

D.锌、镁

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第11题
()都有生产和上市的季节性,婴幼儿的食欲也会受不同气温的影响,要根据季节的变化来进行调整。

A.粮食

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

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