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第1题
餐饮服务供给者产生食品平安事故，应当立刻封存导致大概可能导致食品平安事故的食品及其原料、工具及器具、装备设施和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部分和食品药品监督管理部分报告，并按照相关监管部分的要求采取掌握措施。（）
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第2题
餐饮服务供给者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品平安责任。（）
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第3题
《餐饮服务许可管理办法》不适用于（）。
A.处置餐饮服务的单位和小我
B.食品摊贩
C.处置餐饮服务的小我
D.餐饮服务供给者
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第4题
取得餐饮服务许可的餐饮服务供给者在其餐饮服务场合出售其制作加工的食品，不需要取得（）。
A.食品生产许可
B.食品畅通流畅许可
C.工商注册
D.税务登记
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第5题
餐饮服务监管部分应当在餐饮服务许可证发放后六个月内对餐饮服务供给者经营行为实施首越日常检查。（）
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第6题
餐饮服务食品平安监管部分对严重活动餐饮服务供给者的现场检查包括（）。
A.加工制作环境
B.冷菜制作
C.餐器具清洗消毒
D.食品留样
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第7题
餐饮服务供给者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。（）
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第8题
重大活动举办前，主办单位应通报的息内容包括（）。
A.活动名称、时间
B.主办单位名称、联系人
C.餐饮服务供给者名称、地址
D.重要宴会、赞助食品等相关情况
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第9题
食品、食品添加剂和食品相关产品采购入库前，餐饮服务供给者应当（）。
A.查验所购产品外包装、包装标识是不是符合规定
B.查验产品与购物凭证是否相符
C.建立采购记录
D.进行感官鉴别，感官性状异常的禁止入库
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第10题
我国餐饮连锁经营选址对于所选城市条件包括（)。
A.城市类型
B.城市服务
C.交通条件
D.城市规划和消费因素
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