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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下哪些原料是采用冷冻储存的方式()

A.芒果浆

B.百香果原浆

C.红西柚粒罐头

D.芋圆

E.椰果

F.DL乳酸菌

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ABDF

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第1题
乳和乳品类原料的储存保鲜采用冷冻、密封、避光等方法。()
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第2题
乳和乳品原料的储存保鲜采用冷藏、密封、避光等方法,一般不冷冻。其冷藏温度以()为佳。

A.0℃

B.1℃

C.5℃

D.10℃

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第3题
本次新增原料红葡萄汁浓浆储存方式为套餐订购延迟多久到货()

A.冷藏,7天

B.冷冻,7天

C.常温,7天

D.冷藏,10天

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第4题
以下关于原料的收货与储存符合食安要求的是()。

A.冷冻羊排收货后不放入冰箱,一直放在常温储存

B.央厨来货就没有标签的原料需要在沟通群反馈并按照不合格品处理

C.收货时,瓦楞纸箱不用去除,可以带入餐厅厨房

D.央厨来货的原料,有质量问题也必须接受

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第5题
uu猪的保质期及储存方式()

A.1. 保质期12个月,-18℃以下冷冻保存

B.2. 保质期12个月,-24℃以下冷冻保存

C.3. 保质期18个月,-18℃以下冷冻保存

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第6题
奶茶原料的保存方法()

A.常温储存

B.冷藏储存

C.冷冻储存

D.其他

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第7题
以下哪些原料属于通版分类的为()

A.质利西米

B.百香果原浆

C.韩国白砂糖

D.冷冻苹果汁

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第8题
早餐豆花系列新增原料描述正确的是()

A.速食豆腐花熟品常温储存

B.豆花用调味汁熟品常温储存

C.烤紫菜熟品常温储存

D.冻干小青葱熟品常温储存

E.冷冻虾皮生品冷冻储存

F.麻辣鸡丝熟品冷冻储存

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第9题
以下哪些是原材料的保存的要求()

A.食品离地10厘米存放

B.分类存放,按照原料的保存条件进行冷藏和冷冻

C.严格先进先出,保证原料的新鲜

D.发现有超过保质期的原料,感官上来看还可以用的可以不丢弃继续使用

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第10题
以下关于干货原料储存标准,正确的是()

A.使用专用容器

B.独立的储存位置存放

C.采用先用先出的选择

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第11题
从事以下哪些品种药品的储存、运输等工作人员,应当接受相关法律法规和专业知识培训并经考核合格后方可上岗。()

A.麻醉药品

B.一类精神药品

C.二类精神药品

D.冷藏冷冻药品

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