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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

墨鱼体的（)可干制成乌鱼蛋，批量加工时应保留。

A、墨囊

B、雄性生殖腺

C、胰脏

D、性生殖腺

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更多“墨鱼体的（)可干制成乌鱼蛋，批量加工时应保留。”相关的问题

第1题

微量添加可以采用两种方法进行，一种是（);另一种是利用人工混合机添加口投放。

A.制成预混料

B.定量添加

C.批量计量添加

D.和大配比料一起加

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第2题

以下不是四大海洋经济鱼类的是（）

A.加吉鱼

B.大黄鱼

C.小黄鱼

D.墨鱼

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第3题

硬胶囊剂是将一定量的药物（或药材提取物)或加适宜的辅料制成均匀的（)，填装于空心硬胶囊中而制成。

A.混悬体

B.液体

C.粉末或颗粒

D.半固体

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第4题

刚体或刚片也可写作钢体或钢片，是指用钢材制成的物体。（)

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第5题

在干热条件下施工时，应使砂浆的流动性小些。（）

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第6题

火山灰水泥和粉煤灰水泥中混合材料掺加量大于（)，制成的水泥可不做压蒸试验。

A. 30%

B. 40%

C. 50%

D. 60%

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第7题

以下关于部分烹饪原料的描述准确的是（)。

A.鸡腿菇又名毛头鬼伞，因菌柄象鸡腿而得名

B.花肚是鳙鱼鳔的干制品

C.海南的和乐蟹属于海蟹

D.新鲜鲑鱼籽可制成黑

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第8题

下列对鲥鱼的描述，正确的是（)A.学名叫三来或三黎B.鲥鱼身扁、鳞大而厚，体背和头部银灰色C.鲥鱼易

下列对鲥鱼的描述，正确的是()

A.学名叫三来或三黎

B.鲥鱼身扁、鳞大而厚，体背和头部银灰色

C.鲥鱼易于活养

D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞

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第9题

金属低倍试样加工时，应去除剪切或火焰切割等形成的影响区域。（)

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第10题

食物若要彻底烧熟煮透，加工时食品的中心温度应至少达到（)℃。

A.50

B.60

C.70

D.80

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第11题

在孔系加工时，粗加工应选用最短路线的工艺方案，精加工应先用同向进给路线的工艺方案。（)

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