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第1题
根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为（)大类。A.二B.三C.四D.五
根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为()大类。
A.二
B.三
C.四
D.五
第2题
完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例（)人体的需要。A.适合B.不适合C.高于D.低
完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例()人体的需要。
A.适合
B.不适合
C.高于
D.低于
第5题
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（)的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食()的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。
A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖类
第6题
在医疗实践中，器官移植是拯救某些患者的重要方法。但是，无血缘关系的供体器官移植后往往很难成活，具有血缘关系的供体器官移植后成活的概率较高。从分子生物学水平看，其原因是：
A.无血缘关系个体之间同一类蛋白质分子的氨基酸的数量完全不同
B.有血缘关系个体之间同一类蛋白质分子的氨基酸种类、排序完全相同
C.无血缘关系个体之间同一类蛋白质分子的大小、空间结构完全不同
D.有血缘关系个体之间同一类蛋白质分子存在差异的概率较小
第9题
只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于（)的吸收和利用。A.氨基酸B.
只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.维生素
D.营养素
第10题
蛋白质是由无数个氨基酸亚单位——称为（)聚合而成。以不同的氨基酸序列先形成特异的（)，然后再以
蛋白质是由无数个氨基酸亚单位——称为()聚合而成。以不同的氨基酸序列先形成特异的()，然后再以()结合形成具有高级结构的蛋白质。蛋白质是表现细胞功能的重要生物大分子。各种()、()、抗原和抗体、()、各种调节因子，各种结构蛋白都是蛋白质。
