首页 > 计算机类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

搓条操作时,将饧好的面坯切成(),然后用双掌根将面堆搓成,安全生产模拟考试一点通,粗细均匀的圆形长条。

A.方块

B.小丁

C.长方片

D.长条状

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“搓条操作时,将饧好的面坯切成(),然后用双掌根将面堆搓成,安…”相关的问题
第1题
搓条的手法是将饧好的面坯切成条,然后用双掌根推搓成粗细均匀的圆形长条状。()
点击查看答案
第2题
搓条时要使用双手掌根将面坯推搓成()的圆形长条。

A.长短一致

B.大小一致

C.粗细均匀

D.均衡一致

点击查看答案
第3题
搓条需双手搓动(),同时将其抻长或搓上劲。

A.坯料

B.面坯

C.面块

D.面条

点击查看答案
第4题
面包面坯饧面时,要有良好的温度和()。

A.亮度

B.火力

C.湿度

D.浓度

点击查看答案
第5题
将配制好的酸性清洁剂均匀洒在污垢面上,稍稍浸泡一段时间,然后用长柄刷用力反复刷洗,若污垢仍不能清除,可再用铲刀轻轻地将较厚的污垢进行机械铲除,再用清水冲洗干净,最后用地拖拖抹干净,是清除卫生间()污垢的方法

A.大(小)便器。

B.墙面(面砖装饰)

C.地面和蹲位面

D.隔板分隔面

点击查看答案
第6题
将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是()。

A.抻

B.揪

C.擀

D.搓

点击查看答案
第7题
()是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。

A.压

B.擀

C.搓

D.卷

点击查看答案
第8题
制作玉米面蒸饺的面坯和好后应饧10~15分钟为宜。()
点击查看答案
第9题
水调面坯饧面的目的是()。

A.增加面坯的弹性和韧性

B.使面坯更软

C.减少面坯的弹性

D.使面坯更坚实

点击查看答案
第10题
油酥面时以蛋液、油脂和面粉为主要原料搓制成()面坯的。
点击查看答案
第11题
客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻,酒水流淌时,服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去,然后用干

客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻,酒水流淌时,服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去,然后用干净的干餐巾铺垫在湿处,同时换上酒杯,斟好酒水。

A.问候客人

B.抚摸客人

C.安慰客人

D.责备客人

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改