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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

通过采用不同的（)可以使食物原料的质感发生变化。

A.调味方法

B.刀工处理

C.烹调方法

D.组配方法

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第1题

在乳制品生产时，净乳机的净乳能力越强越好，这样可以使原料乳以最快的速度得到净化。（)

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第2题

打叶复烤的优点表现在（)。

A.减少烟叶造碎

B.以向卷烟厂提供高质量、规格化的原料

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D.也有利于卷烟厂整体加工工艺进一步合理化

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第3题

由于温煮使用的温度比较低，所以这种烹调方法对原料的组织及营养的破坏都很小，可以使菜肴保持较多的水分，并具有质地鲜嫩、口味清淡、原汁原味的特点。（)

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第4题

火发主要是通过直接加热，使毛鳞角等富含角蛋白的原料表面焦化，即角蛋白变（)。A.性B.化C.质D.色

火发主要是通过直接加热，使毛鳞角等富含角蛋白的原料表面焦化，即角蛋白变()。

A.性

B.化

C.质

D.色

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第5题

使用微服务配置中心可以使分布在不同节点的微服务使用相同的配置（)

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第6题

TIS-B的应用可以使ADS-B不同数据链类型的用户获得周边的空域运行信息，从而做到间接互相可见。（)

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第7题

通过人体的电流在（)安培以上可以使人死亡。

A.0.01

B.0.1

C.0.5

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第8题

冷菜造型艺术是通过多种原料的（)，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。A.色彩B.质

冷菜造型艺术是通过多种原料的()，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。

A.色彩

B.质量

C.造型

D.形状

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第9题

采用（)传动，可以使磨床运动平稳，并可实现较大范围内的无极变速。

A.齿轮

B.带

C.液压

D.链

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第10题

采用滤波电路可以使整流电压平均值______，使整流电压的脉动量______。

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第11题

VPDN采用专用的网络加密和（），可以使企业在公共网络上建立安全的虚拟专网

A.封包

B.筛选

C.通信协议

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