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[多选题]
根据《食（饮）具消毒卫生标准》，对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。
A.使用消毒柜进行红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
B.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
C.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
D.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上
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A.使用消毒柜进行红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
B.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
C.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
D.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上
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A.幼儿餐饮具和职工餐具严格按要求消毒。如遇到发生个别幼儿或职工发热情况，要将其餐具进行单独消毒
B.送餐餐车封闭管理，认真消毒，防止接触污染物
C.分小组食堂集中就餐
D.用含有效氯浓度为500mg/L的消毒液进行地面消毒
E.饮用水应符合生活饮用水卫生标准。如果饮用水为开水，应每天清洗、消毒开水桶和水龙头。直饮水水质检验合格后才能饮用
A.15分钟
B.30分钟
C.50分钟
D.60分钟
A.常通风，勤洗手，做好清洁，保持环境卫生
B.外出回到家后先洗手，出门穿的衣服，鞋可以放在门口，不用特殊
C.有身体健康状况不明的客人来访后，及时对屋内相关物品表面进行
D.餐（饮）具清除食物残渣后，可煮沸消毒15分钟
A.10
B.15
C.30
D.20
A.餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分钟
B.采用热力消毒柜等消毒方式
C.或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟，消毒后应当将残留消毒剂冲净
D.以上都是
A.采取食堂就餐、就近配送、餐饮企业就餐、自行携带等方式
B.按照预估最多参加应急处置人员数量，确定采购储备的食品品种及数量
C.餐食加工、餐具消毒符合国家卫生标准
D.搭建临时食堂时，按照标准确定食堂规模
