首页 > 职业技能鉴定> 粮油食品检验人员

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列不属于干货制品特点的是（)。

A.组织结构紧密

B.表面硬化

C.质地老韧

D.外形饱满无干缩

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更多“下列不属于干货制品特点的是()。”相关的问题

第1题

下列不属于喷雾干燥设备特点的是（)。

A.干燥迅速

B.制品纯度高

C.设备比较简单

D.操作控制方便

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第2题

低温干燥能防止干货制品受潮发霉、腐败。（)

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第3题

鲞是鱼类、软体动物类等水产品的腌干或淡干的干货制品的统称。（)

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第4题

干货制品保管时，进货时，记录下该食品进货日期。（)

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第5题

涨发干货原料的容器，最好是耐（)的陶瓷、不锈钢等材料的制品。A.酸B.碱C.腐蚀D.高温

涨发干货原料的容器，最好是耐()的陶瓷、不锈钢等材料的制品。

A.酸

B.碱

C.腐蚀

D.高温

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第6题

加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。

A.调味制品

B.水果制品

C.腌渍制品

D.干货制品

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第7题

干制方法中（）最易造成干货制品质量下降。

A.晒干法

B.风干法

C.石灰炝干法

D.烘干法

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第8题

干货制品可分为动物性海味干料、()干料、()干料和植物性陆生干料。

干货制品可分为动物性海味干料、（)干料、（)干料和植物性陆生干料。

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第9题

下列不属于A级材料的是_______。A.花岗石B.水泥制品C.混凝土制品D.纤维石膏板

下列不属于A级材料的是_______。

A.花岗石

B.水泥制品

C.混凝土制品

D.纤维石膏板

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第10题

不属于涨发干货的目的的是（)。

A.提高干货原料的价值

B.去除干货原料的腥膻臭等异味，去除不可食用的部分和杂志

C.使干货原料吸收回软，尽可能恢复原状

D.改变干货原料原来的质地

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第11题

以下选项不属于鲜料干制成干货目的的是（)。

A.便于保存

B.便于运输

C.增加风味

D.待价而沽

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