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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

我国啤酒标准GB4927-91将啤酒分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒,是按啤酒的()进行分类的。

A.香气

B.色度

C.浊度

D.洒精度

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第1题
国际GB4927-91规定啤酒二氧化碳含量为()。A.优级≥0.40%:一级≥0.35%:二级≥0.15%B.优级≥0.38%:一级≥

国际GB4927-91规定啤酒二氧化碳含量为()。

A.优级≥0.40%:一级≥0.35%:二级≥0.15%

B.优级≥0.38%:一级≥0.35%:二级≥0.15%

C.优级≥0.40%:一级≥0.38%:二级≥0.35%

D.优级≥0.40%:一级≥0.38%:二级≥0.15%

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第2题
我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后经过巴氏杀菌的啤酒。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
我国消费税中适用复合计税的消费品是()。

A.卷烟和白酒

B.卷烟和啤酒

C.啤酒和黄酒

D.成品油和黄酒

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第5题
啤酒酿造用水,首先应符合()水标准,其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

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第6题
用蒸汽将啤酒中的()蒸馏出来,与邻苯二胺形成2,3-二甲基喹喔啉,2,3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335

用蒸汽将啤酒中的()蒸馏出来,与邻苯二胺形成2,3-二甲基喹喔啉,2,3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335nm下的吸光度,可作定量测定。

A.酒精

B.二氧化碳

C.原麦汁

D.双乙酰

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第7题
下面哪些操作可有效降低啤酒过滤增氧()

A.硅胶使用脱氧水混合并用二氧化碳保护

B.硅藻土流加罐使用脱氧水混合并用二氧化碳保护

C.前缓冲罐使用脱氧水置换里面的空气,并用二氧化碳将脱氧水顶出并背压

D.过滤至清酒罐管道使用脱氧水引酒

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第8题
瓶装啤酒保质期一般比听装啤酒保质期长。()
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第9题
啤酒过滤过程中,对啤酒的色度、苦味质有影响,但对啤酒的PH没有影响。()
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第10题
扎啤杯一般用于盛装:A.各种带泡沫的软饮料B.瓶装啤酒C.听装啤酒D.生鲜啤酒

扎啤杯一般用于盛装:

A.各种带泡沫的软饮料

B.瓶装啤酒

C.听装啤酒

D.生鲜啤酒

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第11题
低醇啤酒的酒精含量为()至(),其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

低醇啤酒的酒精含量为()至(),其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

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