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第3题
以下关于感官测试，说法正确的是？（)
A.感官测试是衡量产品整体风味和口味质量的唯一方法
B.感官测试是工厂中的一种快速评估方法
C.人类感官能检测到水、CO2、甜味剂中污染物的浓度很低，而不能靠工厂仪器可靠地检出
D.以上说法都不正确
第6题
薄利多销的原则是，菜点品种要多样化，既有传统风味，又有创新（)。A.精神B.风格C.意识D.菜点
薄利多销的原则是，菜点品种要多样化，既有传统风味，又有创新()。
A.精神
B.风格
C.意识
D.菜点
第11题
下列关于作业成本库和成本动因的说法中正确的有（)。
A.切割作用于每件产品，是单位级作业成本库，成本动因是次数
B.产品设计可以使产品或品种全部受益，因此是品种级作业成本库，成本动因是设计师工时
C.采购次数增加后，采购成本增加，因此采购属于批次级作业成本库，成本动因是次数
D.工厂投保的成本令所有产品享有保障，因此是生产维持级作业成本库，属于强度动因
