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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为了防止油脂发生酸败可以提高油脂的（）。

A.浓度

B.成熟度

C.纯度

D.澄清度

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更多“为了防止油脂发生酸败可以提高油脂的（）。”相关的问题

第1题

防止油脂酸败不可采取的措施为()。

A.控制油脂水分含量

B.低温储存

C.采用密封，不透光的容器

D.加入防腐剂

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第2题

简述油脂的酸败。

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第3题

油脂在空气中储存，产生哈喇味的现象称为油脂（）。

A.酸败

B.固态

C.增稠

D.热聚会

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第4题

油脂产生酸败（哈喇味）的原因是水解过程、（）。

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第5题

能够造成食用油脂酸败的物质是（)。A.食盐B.味精C.空气D.陶瓷

能够造成食用油脂酸败的物质是()。

A.食盐

B.味精

C.空气

D.陶瓷

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第6题

酸败油脂食物中毒属于（)A.细菌性食物中毒B.有毒动植物中毒C.化学性食物中毒D.真菌性食物中毒

酸败油脂食物中毒属于()

A.细菌性食物中毒

B.有毒动植物中毒

C.化学性食物中毒

D.真菌性食物中毒

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第7题

食用后会引起食物中毒的食物是（)A.甲鱼B.焯过水的鲜黄花菜C.酸败的油脂D.熟豆浆

食用后会引起食物中毒的食物是()

A.甲鱼

B.焯过水的鲜黄花菜

C.酸败的油脂

D.熟豆浆

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第8题

下列不可以判定润滑脂已变质的是（)。

A.润滑脂内明显混合有机械杂质

B.润滑脂乳化颜色变白

C.由油脂酸败的气味

D.用手捻感觉很稠

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第9题

光线对食品的影响主要包括().

光线对食品的影响主要包括（).

A.油脂氧化而导致酸败

B.变色

C.维生素破坏

D.蛋白质和氨基酸的变化

E.引起食品干硬老化或软化溶解

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第10题

工业机器人补充和更换油脂时注意（）事项

A.必须取下堵塞

B.不要在排油口安装接口及软管等

C.注油时应使用油脂泵

D.为了不使减速器内进入空气，首先在注入侧的软管里填充油脂

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第11题

为了避免肥胖，减少慢性病风险，人们最好不食用油脂类食物。（)

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