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[判断题]

大曲具有残余淀粉高，酶活力低，出酒率低的特点。（)

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第1题

烟叶主脉与出丝率相关，一般主脉粗的烟叶，出丝率（)。

A.低

B.较低

C.高

D.较高

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第2题

磨粉品质好的小麦所具备的特点是出粉率高，能耗低，灰分含量高，研磨简单，筛理容易。（)

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第3题

碱度为1.8—2.0的高碱度烧结矿与低碱度和自熔性烧结矿比较，具有强度好、还原性能好，低温还原粉化率低等特点。（)

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第4题

集群通信系统具有（)。

A . 信道利用率高

B . 通话阻塞率低

C . 保密性好

D . 组网简单

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第5题

碳/碳复合材料可用于人体骨骼、牙齿等，原因是（）。

A.其具有良好的生物相容性，与人体骨骼的密度和模量相当

B.其具有良好的导电性

C.其具有高的烧蚀热、低的烧蚀率

D.其具有良好的导热性

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第6题

糯高粱中支链淀粉含量比粳高粱（）。

A.高

B.低

C.相同

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第7题

具有低溶解度、高渗透性，可通过增加溶解度和溶出速度的方法来改善吸收的药物是（)

A.其他类药物

B.生物药剂学分类系统BCSⅠ类药物

C.生物药剂学分类系统BCSⅣ类药物

D.生物药剂学分类系统BCSⅢ类药物

E.生物药剂学分类系统BCSⅡ类药物

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第8题

指导慢性肾衰竭病人进食热量高，蛋白质含量低的食物，以下哪项除外？（)

A.藕粉

B.薯类

C.麦淀粉

D.汉堡

E.粉丝

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第9题

碳水化合物的选择原则不正确的是（)

A.“粗”粮不要细作

B.注意混合膳食

C.糖醇和非营养性甜味剂不能吃

D.淀粉含量高的少吃

E.选择升糖指数低的主食

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第10题

按鸡尾酒的容量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。此题为判断题(对，错)。

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第11题

糯米的特点是()。

A.黏性大、出饭率低

B.黏性大、出饭率高

C.黏性小、出饭率低

D.黏性小、出饭率高

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