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第1题
油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。A.总酸B.游离脂肪酸C.有机酸D.无机酸
油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。
A.总酸
B.游离脂肪酸
C.有机酸
D.无机酸
第2题
食品中的酸度可分为（）（滴定酸度)、有效酸度（pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸
食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸
A.总酸度
B.有机酸
C.无机酸
第6题
盐酸是氯化氢的水溶液,又名氢氯酸,属于（)，为无色透明的液体,有强烈的刺鼻气味，具有较强的腐蚀性,工业用途广泛。盐酸具有酸的通性,能同金属、碱性氧化物、碱类等作用生成盐。
A.有机酸
B.一元无机强酸
C.弱酸
D.二元无机强酸
