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第4题
（)符合三餐保洁的原则。A.将饭菜移止屋外通风B.拿掉容器盖以便降温C.给饭菜加网罩D.对饭菜吹风扇
()符合三餐保洁的原则。
A.将饭菜移止屋外通风
B.拿掉容器盖以便降温
C.给饭菜加网罩
D.对饭菜吹风扇
第7题
符合夏季三餐散热保洁原则A.将饭菜移止屋外通风B.拿掉窗口盖以便降温C.给容器加盖，防备污染D.
符合夏季三餐散热保洁原则
A.将饭菜移止屋外通风
B.拿掉窗口盖以便降温
C.给容器加盖，防备污染
D.对饭菜吹风扇
第8题
下列就餐环节操作方法错误的是（）
A.餐前准备工作:包括消毒餐桌、分餐桌、餐车,准备餐具、餐巾纸
B.取餐前要戴好围裙,用盆水洗手,饭菜要求冬季保温、夏季降温,用盖布盖好防尘
C.分餐时要求动作快、量均,要求根据幼儿年龄按照带量食谱进行首次到量分餐,随后可根据幼儿个体差异进行餐量调整
D.餐后收拾碗筷、擦拭臬面、清扫地面,将餐具送回厨房,回班后脱围裙
第11题
下列关于注射用水的叙述中，()是错误的。
A.应为无色的澄明溶液，不含热原
B.经过灭菌处理的纯化水
C.本品应采用带有无菌滤过装置的密闭系统收集，制备后12小时内使用
D.采用80℃以上保温、65℃保温循环或4℃以下无菌状态下存放
