A.冷冻库的平均温度升降幅度一昼夜不得超过去5℃
B.高温库房的温度一昼夜升降幅度不得超过1℃
C.货物进出库过程中,低温库温度升高不得超过4℃,高温库温度升高不得超过3℃
D.食品的入库温度一般不高于冷库设定温度的5℃以上
A.产品储存、运输过程中不应与有异味、有毒、有害物品或其它易腐、易燃品及清真禁忌物一同储存
B.当天无法配送的产品,及时放置冷库回冷
C.卸货产品必须直接入库降温,产品滞留装卸平台不得超过15分钟
D.破损、胀包及终端撤回、投诉返回、超保质期的产品应隔离存放,并在产品过保质期3天内销毁完毕
E.只要距离足够短,配送过程中可暂时脱冷
A.1
B.2
C.2°C~8°C
D.2°C~10°C
A.有特殊温度要求的商品脱离冷链时间需要控制在规定的时间内
B.商品不得在暴晒、雨淋的环境存放
C.仓库(含冷冻、冷藏库、存货冰柜)内照明充足,商品存放合理,分区分类存放
D.化学品应专库或专柜存放,有效隔离
A.严格控制油系统加热温度在允许温度范围内,并有可靠的超温保护
B.刹车系统不需采取对火花或高温碎屑的封闭隔离措施
C.风机机舱的齿轮油系统应严密、无渗漏、法兰不得使用铸铁材料、不得使用塑料垫、橡胶垫(含耐油橡胶垫)和石棉纸、钢纸垫
D.风机机舱、塔筒内应装设火灾报警系统(如感烟探测器)和灭火装置
E.进入风机机舱、塔筒内,严禁带火种、严禁吸烟,不得存放易燃品。清洗、擦拭设备时,必须使用非易燃清洗剂。严禁使用汽油、酒精等易燃物
A.施工时的环境要有良好的通风设施
B.室内温度不宜低于100℃
C.相对湿度不大于70%
D.施工时,温度保持均衡,不得突然变化
E.夏季温度过高时,应避免在太阳暴晒下施工
A.发现有腐败变质或感官性状异常的,不得进行烹饪加工
B.回收的食品或辅料不得经烹饪加工后再次供应
C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于70度
D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放