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[判断题]

化验员应及时做好从原料进厂到产品出厂全过程中各质量控制点管理条例的落实和执行情况。此题为判断题(对,错)。

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第1题
食品安全管理制度的内容应包括产品从原料进厂到成品出厂全过程的质量和安全控制,并应能 保证产品符合相关法律法规和标准的要求()
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第2题
简述制材企业从原料进厂至产品出厂的完整的生产过程。
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第3题
入厂前应如何做()

A.配合进行体温检测,做好登记,体温正常方可入厂

B.若体温超过37.3℃,不得入厂,回家观察休息,必要时到医院就诊

C.不用量体温,直接进出厂

D.进厂前无需佩戴口罩,等入厂进行工作区域自会有人发放口罩

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第4题
根据统计,物料从进厂到出厂,只有不到()%的时间是增值的!

A.10

B.15

C.20

D.25

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第5题
工厂对产品运输车辆食品安全防护管理从以下哪些方面开展()。

A.运输车辆备案

B.监控进厂车辆的行驶路线

C.核对出厂车辆装载的货物和文件信息

D.车辆的卫生情况

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第6题
国内原料进厂时,由质计中心负责进厂原料的检验。验收合格的原料由冶炼厂、稀贵厂卸车入库;不合格原料按()执行。

A.《进出厂铜(金银)物料检验管理》

B.《冶炼厂区物资车辆进出管理办法》

C.《进口铜原料检验规范》

D.《大冶有色金属有限责任公司合同管理办法》

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第7题
关于产品追溯和召回说法正确()

A.应建立产品追溯制度,确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯

B.应建立产品召回制度。当发现某一批次或类别的产品含有或可能含有对消费者健康造成危害的因素时,应按照国家相关规定启动产品召回程序,及时向相关部门通告,并作好相关记录

C.应对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施,并将食品召回和处理情况向相关部门报告

D.应建立客户投诉处理机制。对客户提出的书面或口头意见、投诉,企业相关管理部门应作记录并查找原因,妥善处理

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第8题
每一台塔机投入使用后,应及时收集()等资料,如发生大修、设备技术改造等情节,还应收集大修进厂的技术鉴定、修理内容及出厂检验记录;技术改造批准文件和图纸资料,以及事故处理相关资料,整理归入设备技术档案

A.所在项目施工组织设计方案

B.设备运转记录及安全检验记录

C.维修保养记录及检修记录

D.安装检测报告和定期检验报告

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第9题
标准7.5.5中的“标识”是指()。

A.产品标识

B.产品状态标识

C.从原材料进厂到将成品交付到预定的地点期间各阶段产品的防护标识

D.A+B+C

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第10题
如当产品出现不合格时,应通过产品识别代码从成品到原料每一环节逐一进行追溯,追溯途径是:()。
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