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第3题
设备发生故障是不可避免的，但设备发生故障不但影响正常生产，而且有可能给产品质量带来风险。（
设备发生故障是不可避免的，但设备发生故障不但影响正常生产，而且有可能给产品质量带来风险。()
第7题
干酪成熟的概念是（）。
A.将生鲜干酪置于一定温度和湿度条件下，在有益微生物和凝乳酶的作用下，经一定时间使干酪发生一系列物理和生物化学变化的过程
B.将成品干酪置于一定温度和湿度条件下，在有益微生物和凝乳酶的作用下，经一定时间使干酪发生一系列物理和生物化学变化的过程
C.将生鲜干酪置于一定温度和酸碱条件下，在有益微生物和凝乳酶的作用下，经一定时间使干酪发生一系列物理和生物化学变化的过程
D.将生鲜干酪置于一定温度和湿度条件下，在有益微生物和凝乳酶的作用下，经一定时间使干酪发生一系列感官和物理变化的过程
第9题
装在容器内的液体或气体，由于物理变化引起体积迅速膨胀，导致容器压力急剧增加，因超压或应力变化使容器发生爆炸，且在爆炸前后物质的性质及化学成分均不改变的现象，称为()。
装在容器内的液体或气体，由于物理变化引起体积迅速膨胀，导致容器压力急剧增加，因超压或应力变化使容器发生爆炸，且在爆炸前后物质的性质及化学成分均不改变的现象，称为（)。
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A、物理爆炸
B、化学爆炸
C、核爆炸
D、容器爆炸
