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第1题
下列微生物中，属于真核生物的一组是()。
A.放线菌、霉菌
B.霉菌、酵母菌
C.细菌、放线菌
D.酵母菌、细菌
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第3题
以天然增稠剂进行改性制得的增稠剂属于天然增稠剂。（)
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第4题
人工采用化学方法合成的食品增稠剂包括以天然增稠剂进行改性制得的物质及纯人工合成增稠剂。（)
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第6题
增稠剂海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物中提取的。（)
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第7题
增稠剂明胶是从动物的皮、骨、软骨、韧带和肌膜中提取。（)
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第8题
外阴.阴道假丝酵母菌病的诱发因素下列哪项除外。()
A.长期口服避孕药
B.糖尿病
C.口服甲硝唑
D.妊娠
E.阴道局部免疫功能下降
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第9题
以抑制性羟基氧化铝为增稠剂的无粘土相钻井液稳定程度高，具有良好的剪切稀释特性，有利于提高钻速。（)
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第10题
增稠剂由于品种多，产地不同，粘度系数不等，在具体运用时，如果选择不当，不仅造成使用量加大、生产成本上升，而且也达不到预期的效果。（)
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第11题
果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。此题为判断题(对，错)。
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