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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

高庄馒头、门丁馒头使用的是()。

A.嫩酵面

B.开花酵面

C.呛酵面

D.烫酵面

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第1题
高庄馒头,面包等成型方法是搓()
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第2题
馒头的比容是指蒸制后()比值。A.馒头体积与面团质量B.馒头体积与馒头质量C.馒头体积与面团体

馒头的比容是指蒸制后()比值。

A.馒头体积与面团质量

B.馒头体积与馒头质量

C.馒头体积与面团体积

D.馒头质量与馒头体积

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第3题
下列属于纯能量食物的是?()

A.馒头

B.牛肉

C.食用糖

D.花生

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第4题
影响馒头质量的因素主要包括面粉的质量,发酵工艺,酵母类型与添加量以及馒头生产设备的性能。()
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第5题
特制粉适宜面包、馒头()
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第6题
下列选项中,属于青海汉族传统面食的是()

A.锅盔

B.馒头

C.面片

D.拉面

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第7题
以下哪些物质是可用但被滥用的食品添加剂?

A.甜蜜素

B.安赛蜜

C.防腐剂

D.馒头漂白剂

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第8题
下列早餐食谱中搭配较合理的是()。

A.酱香鹌鹑蛋、炒肉片、牛奶、炒黄瓜

B.酱香鹌鹑蛋、松仁、牛奶、炒黄瓜

C.酱香鹌鹑蛋、花生、牛奶、炒黄瓜

D.酱香鹌鹑蛋、馒头、牛奶、炒黄瓜

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第9题
低血糖昏迷的正确表述是()。

A.血糖高于2.8mmol/L,肯定不会出现明显的低血糖症状

B.对于昏迷的患者,有条件均应为其快速检测血糖

C.已经神志不清的低血糖昏迷者应该立即进食馒头、饼干等

D.老年患者低血糖容易被觉察,不容易出现昏迷或惊厥

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第10题
保育员给婴幼儿分发饭菜要()。

A.将饭菜汤放在一个碗中

B.饭菜分别装在不同碗中

C.饭菜装在一个碗中

D.馒头放在粥中

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第11题
听力原文:男:我买了肉末、鸡蛋、黄瓜、西红柿,还有好多菜,咱们吃炒面好吗?女:好是好,可是主要的东西

听力原文:男:我买了肉末、鸡蛋、黄瓜、西红柿,还有好多菜,咱们吃炒面好吗?

女:好是好,可是主要的东西没买,怎么炒?

问:男的忘了买什么?

(30)

A.大米

B.馒头

C.面条

D.饺子

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