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第1题
下列食物中含维生素C最少的一类食物是（)。
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第2题
含铁量较高的食物，主要是植物类的蔬菜（）
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第3题
下列食物中含膳食纤维最为丰富的是（)。
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第4题
碳水化合物多数来源于植物性食物中的谷类和根茎类植物,少数来自各种食糖,也有的来自蔬菜和水果。（)
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第5题
缺铁性贫血患者应选择含铁丰富的食物是（）
A.低蛋白质
B.低维生素
C.动物内脏
D.牛奶
E.谷类
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第6题
食物可以为我们机体提供日常活动所需的物质与能量，下列哪些食物可为我们提供丰富的维生素C：（)。
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第7题
蔬菜蛋花粥含有丰富的（）、蛋白质、维生素及膳食纤维，对老年人来说容易吞咽咀嚼，易消化吸收。
A.嘌呤碱
B.亚硝酸盐
C.碳水化合物
D.重金属
E.含硫化合物
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第9题
慢性胃炎伴胃酸过多者（)
A.禁食浓肉汤、浓鸡汤
B.禁食含维生素丰富的食物
C.禁食含碘丰富的食品
D.禁食含铁丰富的食品
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第11题
低钠膳食：全天供钠不超过500mg。除无盐膳食的要求外，忌用含钠高的食物，如油菜、雍菜、芹菜等含钠100mg/100g可食部以上的蔬菜，以及松花蛋、豆腐干、猪肾等食物。（）
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