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第4题
下列属于3－4岁学前儿童饮食与营养教育阶段目标的选项是（)。
A.初步了解一些营养知识，知道非健康食品会影响健康，能拒绝非健康食品
B.不偏食、挑食、不暴饮暴食。能轻松愉快地进餐
C.愿意饮用白开水，不贪喝饮料
D.能用筷子吃饭。学会自己收拾餐具
第5题
烤烟成熟度与烤后质量密切相关,超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶,烤后（）弹性差。A.容易表现为
烤烟成熟度与烤后质量密切相关,超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶,烤后（）弹性差。
A.容易表现为较大面积的青色,叶片厚
B.容易表现为较大面积的褐色,叶片厚
C.容易表现为较大面积的褐色,叶片薄
D.容易表现为较大面积的光滑,叶片薄
第6题
从比例上讲，被诊断患有大脑紊乱精神分裂症的人中，出生在冬季月份的人比出生在一年中其他时间的人多。最近的一项研究显示，其原因可能是一些母亲在一年中最冷的几个月中的营养不良。在这一时期，人们最难买到或买得起多种新鲜食品。下面哪项如果正确，能帮助支持上述的结论？
A.几年以来，精神分裂症的发病率未显示出与经济萧条的程度有关。
B.大部分精神分裂症中染病的脑部区域是在母亲怀孕期的最后一个月发育的。
C.冬季的自杀率明显高于其他季节。
D.新鲜食品中的营养与冷藏食品中的营养对脑部发育产生的效果相同。
第7题
下面食品标识与包装不符合食品卫生管理规定的是（)。A.保健食品有功能性试验证明B.保健食品不做疗
下面食品标识与包装不符合食品卫生管理规定的是()。
A.保健食品有功能性试验证明
B.保健食品不做疗效宣传
C.婴幼儿食品使用甜味素或糖精钠
D.营养强化食品标注
第10题
人们经常使用微波炉给食品加热。有人认为，微波炉加热时食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能
识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些还具有毒性，甚至可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化，从而造成严重的健康问题。以下哪项最能质疑上述观点？()
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A．微波加热不会比其他烹调方式导致更多的营养流失。
B．我国微波炉生产标准与国际标准、欧盟标准一致。
C．发达国家使用微波炉也很普遍。
D．微波只是加热食物中的水分子，食品并未发生化学变化。
E．自1947年发明微波炉以来，还没有因微波炉食品导致癌变的报告。
第11题
混合过程实际上是由对流、扩散、剪切等混合作用与分离作用并存的一个过程，机型、（）、操作、静电都会影
响混合的质量。
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A.混合组分的化学特性
B.混合组分的物理特性
C.混合组分的营养含量
D.混合组分的含水量
