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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的()。

A.毛利额

B.原料成本

C.成本

D.人工费用

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第1题

餐饮产品的价格构成包括（)。

A.成本

B.费用

C.税金

D.利润

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第2题

（)是构成餐饮产品的主体。

A.餐饮服务

B.人员工资

C.主配料

D.调料

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第3题

餐饮产品毛利包括（)。

A.费用

B.税金

C.利润

D.原料成本

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第4题

餐饮产品的价格具有构成（）的特点。

A.规格性

B.数量性

C.时令性

D.特殊性

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第5题

（）是指构成产品的各项耗费之和。

A.餐饮成本

B.人T成本

C.燃枓成本

D.广义成本

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第6题

从技术的相似性和产品的相同性上来看，旅游业并非是由生产同类产品的企业所构成，而且企业生产的技术也不相同，如酒店、餐饮、旅游吸引物、旅游交通、旅行社等产品的生产技术存在较大差异，这些产品也不完全相同。()

从技术的相似性和产品的相同性上来看，旅游业并非是由生产同类产品的企业所构成，而且企业生产的技术也不相同，如酒店、餐饮、旅游吸引物、旅游交通、旅行社等产品的生产技术存在较大差异，这些产品也不完全相同。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

（）倒求成本的方法是餐饮成本核算的方法。

A.以存计销

B.以存计耗

C.以销计耗

D.以耗计销

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第8题

餐饮成本是餐饮销售减去（)的所有支出。A.燃料B.人工C.原料D.利润

餐饮成本是餐饮销售减去()的所有支出。

A.燃料

B.人工

C.原料

D.利润

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第9题

根据业务循环与会计报表相关项目之间对应关系，其他业务利润属于业务循环中的（)。

A.销售与收款循环

B.购货与付款循环

C.生产循环

D.筹资与投资循环

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第10题

餐饮成本核算的任务之一是揭示菜点单位成本（）或降低的原因。

A.支出

B.利润

C.提高

D.消耗

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第11题

库存不当就会引起原料的变质或丢失等，从而造成餐饮成本的增高和利润的下降。（)

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