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[判断题]

利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。()

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第1题
利用新的食品原料生产食品,或生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。

A.国务院

B.省级

C.省级以上

D.县级以上

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第2题
利用新的食品原料生产食品,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门

C.食品药品监督管理部门

D.海关总署

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第3题
“绿色食品”是指()

A.添加了绿色色素的食品

B.含有叶绿素的食品

C.原料生产过程中没有污染的食品

D.原料生产及加工过程中没有污染的食品

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第4题
小作坊在生产加工经营过程中不得使用回收按照规定下架的食品、腐败变质或者其他感官性状异常的原料生产食品。()
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第5题
《中华人民共和国刑法》规定,在生产、销售的食品中掺人有毒、有害的非食品原料、或者销售明知掺人有毒、有害的非食品原料的食品的,最高可处以()。

A.10年以上有期徒刑

B.无期徒刑

C.死刑

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第6题
禁止生产经营下列哪些食品:()。

A.未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类

B.无标签的预包装食品

C.用回收食品作为原料生产的食品

D.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

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第7题
县级以上食品药品监督管理部门与其他有关部门对发生影响重大的食品安全事故或者情况紧急、可能引发突发事件的,应当采取()等控制措施。

A.责令暂停生产、销售、购进相关食品及原料

B.发布消费警示

C.告知消费者停止购买或者食用相关食品

D.以上都是

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第8题
关于企业内部清真规范管理要求,描述正确的是()。
A.集团的经营管理机构中应至少有一名保持清真饮食习俗的管理人员

B.各单位从业员工中保持清真饮食习俗少数民族的员工比例原则上应不低于5%的比例,但根据实际情况,也可在食品、原料采购或监督环节有清真饮食习俗的少数民族员工参与管理即可

C.集团和所属分支机构所有员工必须了解清真饮食习俗少数民族的禁忌,尊重其民族风俗

D.新聘员工上岗前应当进行有关企业清真食品管理规定和清真食品相关知识的学习和培训

E.各单位生产车间区域的员工餐厅必须为清真餐厅,并按要求在关键岗位和环节必须有保持清真饮食习俗的少数民族人员担任和监督。生产、经营清真食品所需的肉类,必须由清真屠宰场或者清真网点采购;外地调拨的清真肉类,应当注明来源,并保持有清真食品的有关证明

F.严禁餐厅经营清真禁忌的食品;严禁员工携带非清真食品进入厂区

G.经公司同意设立的伊利食品专营店或销售专柜内不得经营清真禁忌的食品

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第9题
食品生产企业依法建立食品原料、食品添加剂进货查验记录制定()
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第10题
科技进步和市场国际化使食品原材料新品种越来越多,营养配餐员应注意保持菜肴的原有传统和风味,避免利用新品种蔬菜原料开发新菜点。()
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第11题
‌一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。()‏
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