A.准确称量每日进食的各种食材并登记
B.准确称量每日剩余的饭菜并登记
C.计算每人每天食物实际摄入量,再换算成每人每日营养素摄取量
D.计算每人每天应供给量标准
A.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
B.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷;家庭总人数
C.标准人日=标准人系数×人日数
D.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷;混合系数
E.食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
A.婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法,因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
B.3天24h回顾法不必包括休息日
C.24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量,也适合描述不同个体的膳食平均摄入量
D.24h回顾法不存在人日数计算的问题
A.糖类
B.蛋白质
C.纤维素
D.脂肪
A.回忆法是问询调查对象过去24小时实际摄食状况
B.膳食史法问询过去一段时间一般的膳食模式
C.记账法是通过称量记录一定期期内的食物消耗总量,并根据同步期的进餐人数,计算每人每天多种食物的平均摄入量
D.对家庭的调查不适合采用记账法