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第1题
西餐消费中,通常在用餐前饮用的酒品是：A.利口酒B.波特酒C.干型雪利酒D.干型味美思酒
西餐消费中,通常在用餐前饮用的酒品是：
A.利口酒
B.波特酒
C.干型雪利酒
D.干型味美思酒
第2题
西餐服务（)，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A.客人看菜单时B.客人看展台时C.
西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
A.客人看菜单时
B.客人看展台时
C.客人喝酒水时
D.吃面包时
第3题
西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（)。A.真诚感谢客人的惠顾B.按服务程序请客人结帐
西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是()。
A.真诚感谢客人的惠顾
B.按服务程序请客人结帐
C.让客人自取帐单以确保准确
D.用适当的方式把帐单给客人
第6题
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（)并做好相关记录。A.积极向客人提出就餐建议B.
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，()并做好相关记录。
A.积极向客人提出就餐建议
B.积极介绍餐餐厅的布置
C.为客人解释餐厅的由来
D.向客人介绍就餐方法
第9题
鸡尾酒饮用时应注意（)。A.舌蕾应充分张开B.必须在餐后饮用C.必须在餐前饮用D.与食物搭配
鸡尾酒饮用时应注意()。
A.舌蕾应充分张开
B.必须在餐后饮用
C.必须在餐前饮用
D.与食物搭配
第10题
开胃酒是指（)饮用的酒，可细分为味美思类、茴香类和苦味类。A.为帮助消化物B.胃口不好时才C.用餐前
开胃酒是指()饮用的酒，可细分为味美思类、茴香类和苦味类。
A.为帮助消化物
B.胃口不好时才
C.用餐前
D.用餐之后
第11题
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（)。A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B.要准确地
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是()。
A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
B.要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人
C.上菜时用右手拇指扣住盘边
D.上菜时从客人的左侧服务
