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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

依照成品用途,司康饼、迷你蛋糕、马卡龙等属于()。

A.早点

B.湿点

C.茶点

D.咸点

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第1题
木司的成型方法--食品包装法,大多以()、脆皮饼干面、花色清蛋糕坯等,制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司。

A.马司板

B.糖粉

C.风登糖

D.巧克力

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第2题
《协调制度》的分类原则及分类方法具体表现在()

A.同一章内的商品按照从原料到成品的加工程度不同顺次排列,加工程度越深,商品的品目号排列得越靠前

B.以商品的自然属性(原料性商品)或所具有的功能和用途(制成品)为设章原则

C.类次及同类内的章次多依照植物性商品在先,动物性商品其次,矿物性商品再次的顺序排列

D.同一商品按零件或配件在前,整机在后的顺序编排

E.许多章是按商品的用途划分的,而不是刻板地把所有的商品都按原料分类

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第3题
制作千岛汁的主要原料是马乃司和()煮鸡蛋、酸黄瓜等。A.番茄少司B.蕃芫荽末C.法式芥末D.沙拉油

制作千岛汁的主要原料是马乃司和()煮鸡蛋、酸黄瓜等。

A.番茄少司

B.蕃芫荽末

C.法式芥末

D.沙拉油

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第4题
点心间的卫生管理有什么要求?()

A.幼儿园严禁制作裱花蛋糕

B.制作面点的原料应新鲜、健康、低温保存

C.成品必须放在经过消毒处理的专柜内

D.成品通过输送窗进入备餐间

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第5题
《苦恼》中人与马的对比体现在()A.姚纳伫立如“幽灵”,马伫立如“蜜糖饼”B.姚纳挨受“脖儿拐”,马挨

《苦恼》中人与马的对比体现在()

A.姚纳伫立如“幽灵”,马伫立如“蜜糖饼”

B.姚纳挨受“脖儿拐”,马挨受鞭子抽打

C.姚纳死了儿子,马死了初生马崽儿

D.无人听姚纳诉说,小马却认真地倾听

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第6题
饼干面坯切割成型时,必须先将面坯冷却,其目的有二:一是可方便下一步的加工成型,二是通过冷却的过程,使面坯内的面筋质得以松驰,使烘烤成熟后的成品产生()的效果。

A.松脆

B.松软

C.酥松

D.酥脆

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第7题
马来西亚的马六甲城有一座“三宝庙”,供奉的“三宝太监”原本姓什么?()

A.牛

B.龙

C.马

D.李

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第8题
以下哪项不属于卡钻类型()。

A.钻具落井卡钻

B.泥饼粘附卡钻

C.键槽卡钻

D.泥包卡钻

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第9题
“龙”--“接受了兽类的四脚,()的头、鬃和尾,鹿的角,狗的爪,鱼的鳞和须所形成的一种综合式的虚构的生物。”

A.龙

B.鸟

C.蛇

D.马

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第10题
主成分是蒙脱石散的药物有()

A.康恩贝

B. 司邦得

C. 思密达

D. 必奇

E. 立卫克

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第11题
客房迷你吧商品一般均采用该种商品的(),以“瓶”、“听”、“袋”等作为计价单位。A.密封包装B.塑料包装C

客房迷你吧商品一般均采用该种商品的(),以“瓶”、“听”、“袋”等作为计价单位。

A.密封包装

B.塑料包装

C.最小包装

D.批量包装

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