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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列选项中，甜度最高的是（）

A、蔗糖

B、果糖

C、葡萄糖

D、乳糖

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第1题

在天然糖中，()的甜度最低。

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.乳糖

D.果糖

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第2题

白砂糖的主要成分是蔗糖，所以其甜度（）。

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第3题

利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。

A.麦芽糖

B.糖浆

C.蜂蜜

D.饴糖

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第4题

广月糖浆熬制之后，存放半个月再用主要是为了（）。

A.冷却好用

B.促进蔗糖的转化

C.降低甜度

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第5题

下列选项中属于还原性双糖的有（）。

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.海藻糖

D.纤维二糖

E.乳糖

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第6题

下列选项中，属于开胃类配制酒的有（)

A、甜雪利酒

B、干味美思酒

C、比特酒

D、波特酒

B、茴香酒

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第7题

2个月的婴儿,人工喂养儿,下列那一项是正确的（)

A.该婴儿的免疫力较母乳喂养儿差

B.该婴儿的大便中细菌主要为双歧杆菌

C.该婴儿的大便中细菌主要为乳酸杆菌

D.该婴儿所吃的牛奶中加糖主要是为了增加甜度

E.与母乳喂养儿相比,该婴儿不易发生缺钙现象

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第8题

下列选项中，除哪项外均为儿茶膏的特征()

A.来源于豆科植物儿茶

B.呈方块形或不规则块状

C.表面黑褐色或棕黑色，具光泽，味苦涩，略回甜

D.断面不整齐，具光泽，有细孔，遇潮有黏性

E.质软，不易碎

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第9题

下列_______不是低聚糖溶液的特点。A.血糖波动大B.甜度低C.胰岛素反应低D.渗透压低

下列_______不是低聚糖溶液的特点。

A.血糖波动大

B.甜度低

C.胰岛素反应低

D.渗透压低

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第10题

糖在蛋糕的制作中具有增加甜度、增色、增香、软化面筋、增加面糊泡沫的机械强度、延长保质期和增加营养的作用。（)

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第11题

a2英文版中乳糖配方描述错误的是（)。

A.促进矿物质吸收

B.促进肠道内有益菌生长

C.甜度高，和白砂糖一样

D.保护宝宝口腔健康，减少龋齿发生

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