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[填空题]

食品的高温灭菌方法有()、高温杀菌法、超高温杀菌法和()。

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第1题

巴氏杀菌乳生产中采用的杀菌方法是（)。

A.低温长时

B.高温短时

C.超高温瞬时

D.包装后灭菌

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第2题

不耐高温医疗器械的灭菌方法有（）

A.等离子低温灭菌

B.低温甲醛蒸汽灭菌

C.干热灭菌法

D.环氧乙烷灭菌

E.压力蒸汽灭菌

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第3题

食物储存的方法有：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等（）

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第4题

牛奶的消毒方法有煮沸消毒法，超高温瞬间灭菌法，蒸汽消毒法和()。

A.高温消毒法

B.巴氏消毒法

C.冷冻法

D.冷藏法

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第5题

采用120～150℃、0.5～8S的杀菌方式称为：（）。

A.低温杀菌（LTLT）

B.高温短时间（HTST）

C.超高温瞬时杀菌（UHT）

D.干热灭菌

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第6题

采用120～150℃、0.5～8S的杀菌方式称为（)。

A.低温杀菌(LTLT)

B.高温短时间(HTST)

C.超高温杀菌(UHT)

D.干热灭菌

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第7题

植物组织培养中污染苗的灭菌常采用（）。

A.高温干热灭菌

B.高压蒸汽灭菌

C.紫外灯杀菌

D.70%酒精喷雾灭菌

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第8题

牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为（）。

A.低温长时杀菌（LTLT

B.高温短时间（HTST

C.超高温杀菌（UHT

D.干热灭菌

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第9题

不耐高温药品应选用何种最佳灭菌方法（）。

A.热压灭菌法

B.干

C.流通蒸气灭菌法

D.紫外线灭菌法

E.低温间歇灭菌法

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第10题

减慢食物变质速度的方法有：腌制晒干、冷冻冷藏、高温杀菌、真空密封等（）

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第11题

()：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

（)：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

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