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红茶预制液的配方()
A.冷奶沫搅拌壶加冷过滤水200ml
B.店用马克杯称量红茶粉120±3g
C.搅拌机按键4完成搅拌
D.倒入挤瓶冷藏
E.保质期16小时
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E、保质期16小时
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A.冷奶沫搅拌壶加冷过滤水200ml
B.店用马克杯称量红茶粉120±3g
C.搅拌机按键4完成搅拌
D.倒入挤瓶冷藏
E.保质期16小时
E、保质期16小时
A.200ml 冷过滤水+117-123克的红茶抹茶粉,可制作6个大杯
B.100冷过滤水+57-63克的红茶抹茶粉,可制作3个大杯
C.冷奶沫搅拌壶按4号键
D.冷藏保存24小时
A.茶底液煮制完成后转移到1/6格中后倒入奶伴均匀搅拌,搅拌好的奶茶放入装有冰水的1/2格中冷却60分钟,冷藏冰箱/冷井8小时,保温壶4小时
B.茶底液煮制完成后转移到1/6格中后倒入奶伴均匀搅拌,搅拌好的奶茶放入装有冰水的1/2格中冷却30分钟,冷藏冰箱/冷井6小时,保温壶6小时
C.茶底液煮制完成后转移到1/6格中后倒入奶伴均匀搅拌,搅拌好的奶茶放入装有冰水的1/2格中冷却30分钟,冷藏冰箱/冷井6小时,保温壶4小时
A.大溪地风情绵云冷萃:加冰块至冰杯上线,加脱脂奶至冰杯下线,加入大溪地香草风味CB混合液至杯中,再加入冷奶沫至杯口6mm
B.大溪地香草风味冷奶沫:在冷奶沫搅拌壶中加入100ml脱脂奶,加入2下(7.5ml)大溪地香草糖浆,按下4号键
C.大溪地香草风味CB混合液:在冰摇杯中加1下(7.5ml)大溪地香草风味糖浆,加入冷萃咖啡浓缩液至冰摇杯对应各个杯型的1线处
D.大溪地风情绵云冷萃,由于冰量偏少,顾及口感,所以不额外提供去冰版
A.450克抹茶粉加600毫升冷过滤水,4号键,连续搅拌两次,保质期为冷藏16小时
B.300克抹茶粉加400毫升冷过滤水,4号键,连续搅拌两次,保质期为冷藏16小时
C.450克抹茶粉加600毫升冷过滤水,4号键,搅拌一次,保质期为冷藏12小时
D.300克抹茶粉加400毫升冷过滤水,4号键,搅拌一次,保质期为冷藏12小时
A.红茶的饮用方法很多,根据茶汤是否调味分类可以分为清饮法和调饮法
B.喝红茶时必须加奶和糖
C.在餐厅红茶服务中,以清饮、杯饮、速饮为主
D.红茶宜用紫砂、白瓷、白底红花瓷、各种红釉瓷的壶杯具、盖杯、盖碗
A.按照配比加入搅拌机后按4档搅拌,打制好后奶盖倒入豆浆壶转移到冷藏冰箱打烊废弃,希腊酸奶k+3,果脯糖浆k+一个月,安佳淡奶油k+2
B.按照配比加入搅拌机后按6档搅拌,打制好后奶盖倒入豆浆壶转移到冷藏冰箱打烊废弃,希腊酸奶k+3,果脯糖浆k+一个月,安佳淡奶油k+2
C.按照配比加入搅拌机后按6档搅拌,打制好后奶盖倒入豆浆壶转移到冷藏冰箱打烊废弃,希腊酸奶k+6,果脯糖浆k+一个月,安佳淡奶油k+2
D.按照配比加入搅拌机后按6档搅拌,打制好后奶盖倒入豆浆壶转移到冷藏冰箱打烊废弃,希腊酸奶k+3,果脯糖浆k+一个月,安佳淡奶油k+3
A.当调理液糖度偏低时,检查调配所有管路、阀门有无漏奶或阀门未关闭,如确定异常则排除异常后按比例补加各原料至符合配方要求
B.当调理液糖度偏低时,确认实际投料量,不足则补料至符合配方要求
C.当调理液糖度偏高时,确认调理液位,若液位不足则按调理量补足
D.当调理液糖度偏高时,确认糖度计检测是否准确,不准确则立即校正或更换
A.轻盈的奶沫,绵密而细腻
B.焦香而浓郁的冷萃冰咖啡风味
C.冷萃咖啡的柑橘和巧克力风味
D.融合大溪地香草般的馥郁花香与甜美果味
E.沁甘清爽,回味淡雅