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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

多选根据全国门店线下稽核表,水质管理项,以下哪些会导致扣分()

A.透明前置PP棉的颜色超出色卡更换范围

B.滤芯使用时间超过建议最大周期

C.门店未填写滤芯更换记录表

D.制冰机分水管无更换记录或未更换

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ABCD

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第1题
根据全国门店线下稽核表,水质管理稽核标准,以下哪些会导致扣分()

A.透明前置PP棉的颜色超出色卡更换范围

B.门店无法提供滤芯更换记录表

C.门店未填写滤芯更换记录表

D.制冰机分水管无更换记录或未更换

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第2题
根据全国门店线下稽核表,抹布管理稽核标准,以下哪些会导致扣分()

A.抹布消毒桶中保证有替换毛巾

B.抹布未按照要求分区使用,随意混用

C.抹布破损

D.蓝色抹布与棕色抹布浸泡在一起

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第3题
根据全国门店线下稽核表,门店医药箱内应配备()色创口贴

A.蓝

B.肉

C.透明

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第4题
根据全国门店线下稽核表,在稽核门店顾客服务的过程中,检查内容包括()

A.有无迎客、送客口号

B.有无举手示意或点头示意

C.有无正确复诵顾客点单信息

D.收银台有无空柜空岗

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第5题
根据全国门店线下稽核表成品出品标准,以下哪些行为会导致扣分()

A.出品未正确加盖或封口

B.吸管配备错误

C.外卖打包未使用封口贴

D.成品未贴产品杯贴

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第6题
资金结算岗不得兼管()等工作,不得由一人办理货币资金业务及账户管理的全部工作

A.稽核

B.会计档案管理

C.收入及支出项目的登记

D.编制余额调节表

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第7题
《2020年门店常规稽核表》B类问题第1条第②项预包装食品、改刀加工食品更改生产日期包括下列哪些情形()

A.预包装食品生产厂家更改生产日期

B.预包装食品生产厂家更改生产许可证号

C.贴双内控效期卡,生产日期不一致,实物与效期卡品名一致的

D.串改涂改内控效期卡加工时间及保质期的

E.改刀食品既保留了原包装袋,又贴了内控标签,且内控标签的有效期超过了原包装袋的保质期

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第8题
《2020年门店常规稽核表》B类问题第4条“常用危险化学品或有毒有害物品使用管理不当的”包括下列哪些情形()

A.执行公司规定火碱管理专箱专柜加锁的

B.危险化学品或有毒有害物品如威猛、杀虫剂、油漆等未专箱专柜加锁的

C.有害垃圾处置不当造成食品交叉污染的

D.未经申报使用强腐蚀、剧毒、危险化学品或有毒有害物品的

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第9题
门店训练稽核表是每个月一次()
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第10题
《2020年门店常规稽核表》B类问题第1条第①项非口服药品、改刀加工食品过期包括下列哪些情形()

A.非口服药品过期,如烫伤膏、创可贴、碘酒、红药水、风油精等

B.医用物品过期,如医用药棉、棉签

C.内控效期卡写错时间导致过期或超前

D.改刀食品备货过多,导致在保质期内未用完,且未及时报损,导致过期

E.改刀食品保留原包装袋未更换,导致过期.原包装食品改刀后,要求保留原包装袋。这里指该原包装袋保质期过期

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第11题
《2020年门店常规稽核表》B类问题第9条“B类消防隐患”哪些情形判B类()

A.营业区未按消防要求配备相应量灭火器,厨房(热厨以外)、厅面(配电室以外)1个灭火器失效

B.热厨、配电箱下存放易燃易爆物品,如油料、棉纱、纸板等

C.仓库或厨房区域出现吸烟、烟灰、烟头

D.堵塞消防通道的,消防水箱堆放杂物

E.违反牛蛙电磁炉使用管理规定

F.救灾或消防演练取用灭火器未在规定时间内补齐

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