题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
在一薄膜蒸发器中,将含有12%(质量分数,下同)蕃茄汁的浓缩到25%,蕃茄汁最高允许温度为57℃,这也就是浓缩液的温度。料液在38℃进入蒸发器,加热用的是172.4kPa的饱和蒸气。总传热系数为3407W/(cm2·℃),传热面积为4.6m2,估计原料液比热容为3.98kJ/(kg·℃),忽略沸点升高。计算蕃茄汁进入蒸发器的进料速度。
暂无答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案