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第1题
食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。A.水分含量B.相对含水量C.水分活性D.绝对含水量
食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
A.水分含量
B.相对含水量
C.水分活性
D.绝对含水量
第2题
测定空气干燥煤样水分，用质量为20.8055g的称量瓶，称取煤样1.0030g，按规定方法干燥后，称得质量为21.8010g，进行干燥性检查后称量为21.8005g，则此煤的空气干燥基水分是多少？
第7题
在低温季节，对水分稍大的粮食（16%水分以下的原粮)，亦可堆实垛短期储藏。如果储藏（)则应堆成通风
在低温季节，对水分稍大的粮食(16%水分以下的原粮)，亦可堆实垛短期储藏。如果储藏()则应堆成通风垛，增大粮堆孔隙便于降温散湿，又便于逐包查温查质。
A.低水分粮
B.高水分粮
C.干燥粮
D.一般粮
