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[判断题]

刀身与原料成直角运行,这种运刀操做法叫斜刀法。你认为这一说法：（）

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第1题

平刀直片是指刀身与墩面平行，刀刃中部从原料的右侧入刀，一刀平片至左侧的刀法。（)

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第2题

()的刀身体形呈长方形。

A.文武刀

B.羊肉刀

C.桑刀

D.分刀

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第3题

某企业产品滞销，经营状况欠佳，便将本企业产品折算成工资发给员工，这种做法违反了人员报酬中的（)

A.成本补偿原则

B.短期利益与长远利益相结合原则

C.效率优先和兼顾公平的原则

D.货币工资与实际工资相符合原则

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第4题

匕首斜放时，根据实际摆放角度不同图像形状各异，但仍能看到()的特征。

A.刀刃

B.刀身

C.刀柄

D.刀鞘

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第5题

当投射光线与轴成直角方向投射时，柱面透镜全无屈折作用。（)

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第6题

拇指铐斜放图像与（)相似。A.手铐B.901防暴弹C.霰弹D.金属柄折叠刀

拇指铐斜放图像与()相似。

A.手铐

B.901防暴弹

C.霰弹

D.金属柄折叠刀

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第7题

“操以急，吾以宽;操以暴，吾以仁;操以谲，吾以忠。每事相反，乃可成尔。”表明了刘备与曹操相同。（)

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第8题

配菜要熟悉()，了解菜肴名称与烹调的特征，精通刀工，熟谙烹调等。

A.核算知识

B.营养知识

C.原料知识

D.服务知识

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第9题

关于手铐的说法正确的是()。

A.主要由扣环和锁头组成

B.斜放时与金属柄折叠刀相似

C.图像呈一条黑色直线，扣环有间隙

D.外观呈银色或黄色

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第10题

根据《安全防范工程技术规范》（GB50348－2004)，电缆和电力线平行或交叉敷设时，其间距不得小于0.3

根据《安全防范工程技术规范》(GB50348-2004)，电缆和电力线平行或交叉敷设时，其间距不得小于0.3m,电力线与信号线交叉敷设时，不宜成直角。()

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