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[判断题]

肉的嫩度受pH值的影响，pH值在5.0~5.5时最差。（)

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更多“肉的嫩度受pH值的影响，pH值在5.0~5.5时最差。()”相关的问题

第1题

PH值受水温影响而变化，测定时应在现场快速设定。（)

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第2题

氯的杀生能力受水pH值的影响。此题为判断题(对，错)。

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第3题

刚屠宰后的肉尸，PH值6.0-7.2，因宰杀后处于无氧状态，肌糖元在无氧条件下进行酵解，最后生成乳酸。（)

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第4题

使用苯甲酸防腐剂时，溶液最适宜PH值为：（)。

A.7.0

B.6.0

C.5.0

D.4.0

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第5题

尿胆素原的排泄受下列那些因素的影响（)。

A.肾小球滤液的pH值

B.与肝的胆红素生成总量有关

C.与肝功能有关

D.与胆道是否通畅有关

E.与胆素原肠肝循环有关

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第6题

在种子制备过程中（)会影响微生物对氧的吸收、染菌等

A.PH值

B.泡沫

C.通气

D.温度

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第7题

阴道毛滴虫适宜的环境是（)。

A.PH值2-3

B.PH值4-47

C.PH值5.2-6.6

D.半干燥环境E46度左右

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第8题

在SO_{2<£¯sub>吸收过程中，主要影响因素是PH值和温度。（)}

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第9题

在一经级除盐系列运行过程中，当阳床未失效时，阴床出水应是（)工况。

A.SiO2浓度上升，PH值下降，导电度先微降后又上升，Na+离子浓度上升

B.SiO2浓度，PH值上升，导电度上升，Na+离子浓度稳定不变

C.SiO2浓度上升，PH值下降，导电率先微降后又上升，钠离子浓度稳定不变

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第10题

大多数蔬菜罐头属于低酸食品罐头，酸度（pH值)在4.6以上，水分活度在0.85以上，较易感染细菌芽胞，因此多采用高压杀菌方法。（)

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第11题

下列炭黑性质中，不属于补强三要素的是（)

A.粒径

B.结构度

C.Ph值

D.表面性质

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