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第1题
打叶复烤原料检验主要是对生产的对象原烟叶进行检验以反映生产所用原料的（)并确定原料准备段
打叶复烤原料检验主要是对生产的对象原烟叶进行检验以反映生产所用原料的()并确定原料准备段的加工内容。
A.状况
B.温度
C.含水率
D.品质
第6题
镀锌钢管的进场质量验收除查阅各类证件外，主要是检测设备材料的理化、力学工艺性能。()
镀锌钢管的进场质量验收除查阅各类证件外，主要是检测设备材料的理化、力学工艺性能。（)
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此题为判断题(对，错)。
第7题
体循环的作用主要是：（)
A.单纯的气体交换
B.为组织和细胞提供营养成分和氧分子
C.为组织和细胞提供营养成分和氧分子并回收代谢产物和二氧化碳
D.为组织和细胞提供营养并回收代谢废物
第8题
下面关于配菜的基本原则描述不正确的是()
A.色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。
B.营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。
C.量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。
D.质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。
第9题
水作为传热介质有多种特性，但是没有（)特性。A.容易对原料进行调味B.较好地保持原料原味C.会造成一
水作为传热介质有多种特性，但是没有()特性。
A.容易对原料进行调味
B.较好地保持原料原味
C.会造成一部分营养成分的损失
D.传热均匀
第11题
粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒（主要是子叶)内含有丰富
粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒(主要是子叶)内含有丰富的()。
A.淀粉
B.水分
C.纤维素
D.脂肪
