题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于组成蛋白质的氨基酸结构，正确的说法有（）。
A.在α-碳原子上结合有氨基或亚氨基
B.所有的伐一碳原子都是不对称碳原子
C.组成蛋白质的氨基酸除一种外都是L型
D.脯氨酸是唯一的一种亚氨基酸
答案
A,C,D
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A.在α-碳原子上结合有氨基或亚氨基
B.所有的伐一碳原子都是不对称碳原子
C.组成蛋白质的氨基酸除一种外都是L型
D.脯氨酸是唯一的一种亚氨基酸
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A.所有蛋白质都有四级结构
B.一级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构
C.二级结构主要包括ɑ-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲
D.三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置
A.构成天然蛋白质的氨基酸分子的结构通式是
B.氨基酸能发生酯化反应
C.天然蛋白质的组成元素仅有碳、氢、氧、氮四种
D.两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽
A.氨基酸脱水缩合形成肌红蛋白的过程中形成153个肽键
B.潜水生活的哺乳动物如鲸鱼体内肌红蛋白的含量较低
C.编码肌红蛋白的基因碱基序列发生改变，肌红蛋白的结构不一定改变
D.肌红蛋白和血红蛋白的功能不同仅与二者的氨基酸种类和数目有关
A.碳是生物体的核心元素，它总在每种物质结构的中央
B.分解脂肪比分解等量糖类物质，需要消耗更多的氧气
C.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，结构通式如下图
D.多糖、蛋白质、核酸等形成过程中要脱去一些水分子
A.①②④
B.②③④
C.③④
D.②③
B．以含量最少的组氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值
C．食物蛋白质中一种或几种氨基酸含量相对较低，导致其他氨基酸在体内不能被充分利用而使蛋白质营养价值降低，这些含量相对较低的氨基酸称为限制
D．含量最低的氨基酸为第一限制氨基酸
A.组成肽键的化学元素不同
B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C.蛋白质中的氨基酸排列顺序不同
D.多肽链盘曲折叠形成的蛋白质空间结构不同
