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[判断题]

当我们打开一瓶使用螺旋盖的葡萄酒时是用左手托住酒瓶底部,右手握住螺旋盖。左手缓缓旋转瓶身,将盖子拧开()

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第1题
低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A(
低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A(

带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18~25℃,每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在30~35℃,进行制果醋的发酵。同学乙用B装置,温度控制与甲相同,不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外,排气的橡胶管也用夹子夹住,并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20d左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题:

(1)酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者()。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断,酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是()。

(2)同学甲在制酒阶段,每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次,但又不打开,这样做的目的是()。

(3)用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化:()。

(4)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的目的是()。

(5)制葡萄酒时要将温度控制在18~25℃,而制葡萄醋时要将温度控制在30~35℃,目的是()。

(6)制作果酒过程一般不需要额外添加酵母菌即可完成,原因是()。

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第2题
选择葡萄酒的时候,橡木塞就一定比螺旋盖好吗()
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第3题
当机车()时,禁止打开各种防护高压用的防护罩及电机换向器检查孔盖进行检修和清扫。
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第4题
发动机处于热状态时,正确打开散热器盖的方法是()。

A.直接疗下散热器盖并取下

B.先用一块布盖在散热器盖上,再直接旋开散热器盖并取下

C.当散热器冷却下来后。直接旋开散热器盖并取下

D.当散热器冷却下来后,先用块布盖在散热器m上,再缓慢旋开1/4用.将压力降至不排气时再取下

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第5题
在果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,下列相关措施正确的是()

A.葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵

B.用带盖的瓶子制作葡萄酒的过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次,放出CO2

C.在果醋发酵过程中,要适时向装置中充气,有利于醋酸菌的代谢

D.果酒发酵过程中温度应控制在30℃,果醋发酵过程中温度应控制在20℃

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第6题
使用室外消火栓时,应 打开消火栓门盖()

A.顺时针

B.逆时针

C.用掌心按压

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第7题
一圆柱螺旋扭转弹簧用在760mm的门上(见图18-2-2)。当门关闭时,手把上加4.5N的推力才能把门打开。
一圆柱螺旋扭转弹簧用在760mm的门上(见图18-2-2)。当门关闭时,手把上加4.5N的推力才能把门打开。

当门转到180°时,手把上的力为13.5N。若材料的许用应力[σ]=1100MPa,求:(1)该弹簧的弹簧丝直径d和中径D2;(2)弹簧的有效圈数;(3)所需的初始扭转角。

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第8题
下列关于酒水话术正确的有()

A.您好,打扰一下,咱们点的江小白到了(标签背对客人),特意为您准备了一份下酒菜

B.请问咱们现在需要打开吗好的,咱们是两瓶都打开吗

C.好的,这边先帮您打开一瓶,后面另一瓶需要打开的时候,可以跟我们当台服务伙伴讲

D.好的,咱们是几位喝酒(知晓人数后)稍等一下,酒杯马上送到

E.需要帮您倒上吗祝您用餐愉快!(目视客人三角区后退一步+海底捞礼节)

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第9题
当我们饮用一瓶美丽时光香槟时,合适的侍酒温度是()

A.15-18℃

B.8-12℃

C.6-10℃

D.18℃以上

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第10题
开闭地下维护室的人孔盖,必须使用适当的(),不准用()直接开闭。打开地下维护室的人孔进行工作时,必须在打开人孔()设置遮栏,夜间还应在遮栏上挂()。
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第11题
服务中,在为客人开葡萄酒时,如果瓶塞上没有酒香味,也没有葡萄味,证明它是一瓶好酒。()
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